Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrobiona z zaczynem z zaparzonej mąki, tak jak japoński chleb mleczny, ale w odróżnieniu od niego jest słodka, zawiera więcej masła i jajek. Zaczyn sprawia, że bułka jest leciutka jak chmurka i dłużej zachowuje świeżość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 101236
122
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 5776
6
0
7
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 101236
122
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 5776
6
0
7
REKLAMA
Pieczywo
brioszka
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ZACZYN (tangzhong):
- mąka pszenna chlebowa - 25 g
- mleko - 125 ml
CIASTO
- mąka pszenna chlebowa - 300 g
- jajka - 2 szt
- żółtko - 1 szt
- masło ( miękkie) - 90 g
- cukier - 50 g
- drożdże instant - 9 g
- sól - szczypta
DODATKOWO
- białko - 1 szt
- mleko - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Zrobić zaczyn. W niedużym rondelku wymieszać mleko z mąką, podgrzewać na średnim ogniu aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i zostawić do ostygnięcia.
2
Do lekko ciepłego zaczynu wsypać cukier i drożdże, wymieszać, odstawić na 10 minut.
3
Do misy miksera dodać mąkę, szczyptę soli, jajka, żółtko i zaczyn drożdżowy. Wyrabiać hakiem, na niskich obrotach miksera, dodając stopniowo po kawałku masła. Ciasto wyrabiać przez 10-15 minut aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odstawać od ścianek miski. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.
4
Formę keksówkę o wymiarach 20x10 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
5
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, podzielić na cztery części. Każdą rozwałkować lub spłaszczyć dłonią , zwinąć w rulon równy szerokości formy. Uformowane w ten sposób porcje ciasta ułożyć jedna za drugą w przygotowanej formie.
6
Białko wymieszać z łyżką mleka, posmarować ciasto. Formę przykryć, odstawić brioszkę do wyrośnięcia.
7
Wyrośnięte ciasto posmarować ponownie mieszaniną białka i mleka. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec przez kolejne 20 minut.