Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrobiona z zaczynem z zaparzonej mąki, tak jak japoński chleb mleczny, ale w odróżnieniu od niego jest słodka, zawiera więcej masła i jajek. Zaczyn sprawia, że bułka jest leciutka jak chmurka i dłużej zachowuje świeżość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 596
3
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3013
2
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7146
11
72
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1260
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 596
3
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3013
2
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7146
11
72
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1260
7
REKLAMA
Pieczywo
brioszka
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ZACZYN (tangzhong):
- mąka pszenna chlebowa - 25 g
- mleko - 125 ml
CIASTO
- mąka pszenna chlebowa - 300 g
- jajka - 2 szt
- żółtko - 1 szt
- masło ( miękkie) - 90 g
- cukier - 50 g
- drożdże instant - 9 g
- sól - szczypta
DODATKOWO
- białko - 1 szt
- mleko - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Zrobić zaczyn. W niedużym rondelku wymieszać mleko z mąką, podgrzewać na średnim ogniu aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i zostawić do ostygnięcia.
2
Do lekko ciepłego zaczynu wsypać cukier i drożdże, wymieszać, odstawić na 10 minut.
3
Do misy miksera dodać mąkę, szczyptę soli, jajka, żółtko i zaczyn drożdżowy. Wyrabiać hakiem, na niskich obrotach miksera, dodając stopniowo po kawałku masła. Ciasto wyrabiać przez 10-15 minut aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odstawać od ścianek miski. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.
4
Formę keksówkę o wymiarach 20x10 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
5
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, podzielić na cztery części. Każdą rozwałkować lub spłaszczyć dłonią , zwinąć w rulon równy szerokości formy. Uformowane w ten sposób porcje ciasta ułożyć jedna za drugą w przygotowanej formie.
6
Białko wymieszać z łyżką mleka, posmarować ciasto. Formę przykryć, odstawić brioszkę do wyrośnięcia.
7
Wyrośnięte ciasto posmarować ponownie mieszaniną białka i mleka. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec przez kolejne 20 minut.