Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrobiona z zaczynem z zaparzonej mąki, tak jak japoński chleb mleczny, ale w odróżnieniu od niego jest słodka, zawiera więcej masła i jajek. Zaczyn sprawia, że bułka jest leciutka jak chmurka i dłużej zachowuje świeżość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
wstążki z sosem bazyliowym
Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 320
4
5
9
Przekąski
Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę
Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Bób
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 3330
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
wstążki z sosem bazyliowym
Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 320
4
5
9
Przekąski
Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę
Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Bób
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 3330
2
REKLAMA
Pieczywo
brioszka
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ZACZYN (tangzhong):
- mąka pszenna chlebowa - 25 g
- mleko - 125 ml
CIASTO
- mąka pszenna chlebowa - 300 g
- jajka - 2 szt
- żółtko - 1 szt
- masło ( miękkie) - 90 g
- cukier - 50 g
- drożdże instant - 9 g
- sól - szczypta
DODATKOWO
- białko - 1 szt
- mleko - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Zrobić zaczyn. W niedużym rondelku wymieszać mleko z mąką, podgrzewać na średnim ogniu aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i zostawić do ostygnięcia.
2
Do lekko ciepłego zaczynu wsypać cukier i drożdże, wymieszać, odstawić na 10 minut.
3
Do misy miksera dodać mąkę, szczyptę soli, jajka, żółtko i zaczyn drożdżowy. Wyrabiać hakiem, na niskich obrotach miksera, dodając stopniowo po kawałku masła. Ciasto wyrabiać przez 10-15 minut aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odstawać od ścianek miski. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.
4
Formę keksówkę o wymiarach 20x10 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
5
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, podzielić na cztery części. Każdą rozwałkować lub spłaszczyć dłonią , zwinąć w rulon równy szerokości formy. Uformowane w ten sposób porcje ciasta ułożyć jedna za drugą w przygotowanej formie.
6
Białko wymieszać z łyżką mleka, posmarować ciasto. Formę przykryć, odstawić brioszkę do wyrośnięcia.
7
Wyrośnięte ciasto posmarować ponownie mieszaniną białka i mleka. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec przez kolejne 20 minut.