Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przechodzi na bezglutenową dietę – często okazuje się suchy, sypki, zupełnie inny w smaku niż pszenno-żytnie pieczywo. Zarówno smakiem, jak i wyglądem i teksturą, przypomina je bochenek przygotowany według poniższego przepisu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Żeliwny garnek z przykrywką
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3033
31
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1351
1
Przepis dnia
2940
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 8886
15
Przepis dnia
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3033
31
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1351
1
Przepis dnia
2940
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 8886
15
Przepis dnia
7
7
REKLAMA
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 360 ml letniej wody (około 35°C)
- 6 g świeżych drożdży
- 160 g skrobi kukurydzianej
- 100 g skrobi ziemniaczanej
- 60 g mąki ryżowej
- 18 g łuski babki jajowatej
- 1 łyżeczka soli
- 1½ łyżeczki cukru trzcinowego
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Rozpuść drożdże i cukier w wodzie. Dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
2
Przesiej do miski wszystkie rodzaje mąki. Dodaj łuskę babki jajowatej (nie pomyl z ziarnami! – to istotne ze względu na konsystencję ciasta) i wymieszaj.
3
Do miski dodaj sól, wlej zaczyn drożdżowy i wyrób na jednolite ciasto. Wyrabiaj (dłonią albo mikserem na niskich obrotach) przez 5-10 minut. Początkowo ciasto będzie rzadkie, ale z czasem zgęstnieje dzięki dodatkowi łuski.
4
Uformuj z ciasta kulę. Natłuść ją z wierzchu oliwą. Natłuść także wnętrze czystej, odpowiednio dużej miski i przełóż do niej ciasto. Odstaw pod przykryciem z bawełnianej ściereczki w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Po tym czasie przykryj szczelnie ciasto i przenieś na co najmniej 10 godzin do lodówki.
5
Wyjmij ciasto z lodówki i od razu uformuj bochenek. Natnij go nożem. Pozostaw do ogrzania na co najmniej godzinę.
6
Umieść bochenek w żeliwnym garnku z przykrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 200°C. Piecz jeszcze przez 30-40 minut.