Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Drugi ze świątecznych chlebków domowych... pyszności świata. Ulubione pieczywo mojego szwagra :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
17
1
Dania główne
Placki z selera
Placki z selera to świetna i nietypowa alternatywa dla klasycznych placków zi...
Odsłon: 2879
7
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 117
3
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 5307
14
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 1356
2
Ostatnio komentowane przepisy
17
1
Dania główne
Placki z selera
Placki z selera to świetna i nietypowa alternatywa dla klasycznych placków zi...
Odsłon: 2879
7
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 117
3
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 5307
14
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 1356
2
REKLAMA
Pieczywo
Chleb gryczany ze śliwką
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mąka pszenna 300 g, mąka gryczana 100 g
- zakwas 1 szklanka
- woda przegotowana zimna 1/3 szklanki
- śliwki wędzone 100 g
- sól 1 łyżeczka
- zaczyn:
- drożdże 25 g, mąka pszenna 3 łyżki, cukier 1 łyżeczka, woda przegotowana letnia 2 łyżki
- dodatkowo:
- żółtko 1 sztuka, zimna woda 1 łyżka
- oliwa z oliwek do posmarowania formy
- mąka razowa do posypania chleba 1- 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
W garnuszku przygotowujemy zaczyn: Kruszymy drożdże, dodajemy cukier, wodę i mąkę. Całość ucieramy łyżką na jednolitą, gęstą "papkę", odstawiamy do wyrośnięcia. Do malaksera wsypujemy dwa rodzaje mąki, wlewamy zakwas, przegotowaną wodę, dodajemy sól i zaczyn, jeżeli jest już wyrośnięty. Całość wyrabiamy w maszynie, aż powstanie nam jednolite ciasto. Wtedy dodajemy pokrojone śliwki i jeszcze przez chwilę zarabiamy ciasto ze śliwkami, nie zbyt długo, aby śliwki całkiem nam się nie rozdrobniły.
2
Wyrobione ciasto przekładamy do miski, odstawiamy do wyrośnięcia (na około 1 godzinę), następnie ciasto przekładamy do podłużnej blaszki wysmarowanej oliwą z oliwek. Wierzch ciasta nacinamy wzdłuż na głębokości 1 cm, smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem wody i posypujemy mąką razową. Blaszkę z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto ponownie nieco wyrosło. Po tym czasie chleb wkładamy do piekarnika o temperaturze 220 stopni i pieczemy około godziny. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę na 180 stopni. Jeżeli wierzch chleba zbyt szybko się rumieni, na 15 minut przed końcem pieczenia nakrywamy go papierem pergaminowym i dopiekamy. Smacznego.