Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb korzenny to kwintesencja zimowego klimatu. Pachnie pomarańczą, miodem i przyprawami jak świeżo upieczony piernik, ale ma strukturę delikatnego, miękkiego pieczywa. Doskonale pasuje do wszystkich dań na zimno, w tym sałatek śledziowych czy jarzynowych. Dobrze smakuje też samodzielnie z masłem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 272
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1039
6
12
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4090
15
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 272
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1039
6
12
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4090
15
REKLAMA
Pieczywo
Chleb korzenny
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g mąki żytniej
- 180 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 60 ml miodu płynnego
- 20 g brązowego cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 mielonych goździków
- 1/4 mielonego anyżu
- skórka z 1 pomarańczy
- garść żurawiny
- tłuszcz do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Do rondelka wlej mleko, dodaj miód oraz brązowy cukier. Podgrzewaj na średnio–małym ogniu aż miód i cukier całkowicie się rozpuszczą. Odstaw mieszankę, aby przestygła do temperatury letniej.
2
W dużej misce wymieszaj: mąkę żytnią, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, sól i wszystkie przyprawy korzenne. Użyj trzepaczki, aby składniki dobrze się połączyły.
3
Do przestudzonej mieszanki mlecznej dodaj skórkę pomarańczową i wymieszaj.
4
Wlej mokre składniki do miski z mąkami i szybko połącz szpatułką, tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta. W trakcie dorzuć suszoną żurawinę. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie utracić działania proszku i sody.
5
Posmaruj formę o długości ok. 26 cm tłuszczem i wylej ciasto, wyrównując wierzch.
6
Piecz w 180°C przez 45-55 minut aż chleb korzenny ładnie się przyrumieni. Patyczek włożony w środek powinien wyjść suchy.
7
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i odstaw na kratkę, aby przestygł.