Smaker

Chleb kukurydziany

11.04.2023 Odsłon: 14285
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chleb kukurydziany zaskakuje swoją strukturą i smakiem. Chleb z mąki kukurydzianej w konsystencji przypomina ciasto, jest też bardzo wilgotny i odrobinę słodki. Dlatego taki rodzaj pieczywa najlepiej nadaje się na śniadanie. Kromka kukurydzianego chleba najlepiej smakuje posmarowana masłem i miodem lub konfiturą. Jeśli do surowego ciasta dodasz cukier, możesz upiec małe, słodkie babeczki lub muffinki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118031

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5997

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8381

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2103

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1531

60 min
8
Pieczywo
Chleb kukurydziany
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 375 ml ciepłej wody lub mleka
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 450 g mąki bezglutenowej (np uniwersalnej bezglutenowej i kokosowej w proporcji 1:1)
  • 120 g mąki kukurydzianej
  • 1 duże jajko
  • 80 ml oleju
  • 2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

W dużej misce lub misie robota kuchennego wymieszaj wodę lub mleko, drożdże i cukier ze 150 g mąki uniwersalnej. Pozostaw do wyrośnięcia przez kilkanaście minut. W drugiej misce wymieszaj jajko oraz olej i wlej do miski. Dodaj kolejne 150 g mąki uniwersalnej, mąkę kukurydzianą i sól. Mieszaj łyżką albo włącz robot kuchenny ze specjalnym hakiem. Gdy masa będzie rozmieszana, dodawaj pozostałą część mąki i zagnieć ciasto lub wyrób robotem. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 90 minut.

2

Następnie zeskrob resztki składników z miski, uformuj kulę i przełóż na stolnicę. Chwilę zagnieć i ponownie przykryj ściereczką i zostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C i wstaw tam duży, żeliwny garnek (ok. 30 cm) lub głęboką, okrągłą brytfankę. Wyrośnięte ciasto chlebowe ostrożnie przełóż do rozgrzanego garnka i wstaw do pieca na 30 minut. Następnie zdejmij pokrywę i piecz kolejne 10 minut. Po upieczeniu pozostaw chleb w garnku, a gdy lekko ostygnie, wyjmij go i wystudź bochenek na kratce.