Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb na zakwasie ma bogaty, głęboki smak z delikatną kwaskowatością. Zawiera nie tylko zaczyn, ale także drożdże, dzięki czemu bochenek bardzo mocno wyrasta. Ten przepis jest idealny dla osób rozpoczynających swoją przygodę z wypiekiem chleba.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blacha do pieczenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105571
83
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40560
30
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 858
15
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105571
83
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40560
30
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 858
15
1
REKLAMA
Pieczywo
Chleb na zakwasie
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki
- 600 g mąki chlebowej
- 350 ml letniej wody
- 230 g dojrzałego zakwasu pszennego
- 2,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki drożdże instant
Dodatkowo
- woda do spryskania
- mąka do obsypania
Sposób przygotowania:
1
W dużej misce połącz wszystkie składniki i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Pozostaw je do wyrośnięcia w lekko natłuszczonej misce, przykrytej folią spożywczą. Podwoi swoją objętość przez ok. 90 minut.
2
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Każdy kawałek zagnieć, zaciągając brzegi do środka. Obróć je tak, aby łączenie znalazło się pod spodem i uformuj kulkę. Powtórz z drugą kulą ciasta.
3
Pozostaw ciasto pod przykryciem do odpoczęcia na 15 minut.
4
Każdą kulę ciasta wydłuż lekko, delikatnie ją wałkując, aż osiągną pożądaną długość.
5
Ułóż bochenki na lekko natłuszczonej blaszce od piekarnika. Przykryj je i odstaw na następne 60 minut. Następnie bochenki spryskaj lekko letnią wodą i oprósz mąką. Zrób dwa głębokie, ukośne nacięcia w górnej części.
6
W dolnej części piekarnika umieść naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą.
7
Wstaw chleb na zakwasie do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, aż skórka nabierze złotego i głębokiego koloru. Wyjmij bochenki i odłóż na kratkę do ostudzenia.
8
Przechowuj chleb przez kilka dni w temperaturze pokojowej, zamknięte w chlebaku. Podawaj z ulubionymi dodatkami.