Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Chleb na zakwasie

06.12.2025 Odsłon: 223
5 (1 oceny)
>60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chleb na zakwasie ma bogaty, głęboki smak z delikatną kwaskowatością. Zawiera nie tylko zaczyn, ale także drożdże, dzięki czemu bochenek bardzo mocno wyrasta. Ten przepis jest idealny dla osób rozpoczynających swoją przygodę z wypiekiem chleba.

Potrzebne przybory kuchenne

Blacha do pieczenia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 11819

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1291

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 12467

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1564

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 3397

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 513

30 min
1
Pieczywo
Chleb na zakwasie
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki
  • 600 g mąki chlebowej
  • 350 ml letniej wody
  • 230 g dojrzałego zakwasu pszennego
  • 2,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki drożdże instant
Dodatkowo
  • woda do spryskania
  • mąka do obsypania
Sposób przygotowania:
1

W dużej misce połącz wszystkie składniki i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Pozostaw je do wyrośnięcia w lekko natłuszczonej misce, przykrytej folią spożywczą. Podwoi swoją objętość przez ok. 90 minut.

2

Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Każdy kawałek zagnieć, zaciągając brzegi do środka. Obróć je tak, aby łączenie znalazło się pod spodem i uformuj kulkę. Powtórz z drugą kulą ciasta.

3

Pozostaw ciasto pod przykryciem do odpoczęcia na 15 minut.

4

Każdą kulę ciasta wydłuż lekko, delikatnie ją wałkując, aż osiągną pożądaną długość.

5

Ułóż bochenki na lekko natłuszczonej blaszce od piekarnika. Przykryj je i odstaw na następne 60 minut. Następnie bochenki spryskaj lekko letnią wodą i oprósz mąką. Zrób dwa głębokie, ukośne nacięcia w górnej części.

6

W dolnej części piekarnika umieść naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą.

7

Wstaw chleb na zakwasie do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, aż skórka nabierze złotego i głębokiego koloru. Wyjmij bochenki i odłóż na kratkę do ostudzenia.

8

Przechowuj chleb przez kilka dni w temperaturze pokojowej, zamknięte w chlebaku. Podawaj z ulubionymi dodatkami.