Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wymaga nieco cierpliwości ale naprawdę warto.... Chleb jest przepyszny i długo utrzymuje świeżość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 1458
27
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 8251
24
Zupy
Zupa pomidorowa z domowym makaronem
Klasyczna, domowa zupa pomidorowa w najlepszym wydaniu! Aromatyczny bulion, p...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 182
4
Przekąski
Tuszki śledziowe marnowane w zalewie octowej z cebulą do słoików
Pyszne tuszki śledziowe marnowane z cebula do słoików zapraszam po przepis
Odsłon: 4284
11
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 1458
27
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 8251
24
Zupy
Zupa pomidorowa z domowym makaronem
Klasyczna, domowa zupa pomidorowa w najlepszym wydaniu! Aromatyczny bulion, p...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 182
4
Przekąski
Tuszki śledziowe marnowane w zalewie octowej z cebulą do słoików
Pyszne tuszki śledziowe marnowane z cebula do słoików zapraszam po przepis
Odsłon: 4284
11
REKLAMA
Pieczywo
chleb nocny na zaczynie poolish
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ZACZYN POOLISH:
- mąka pszenna - 65 g
- ciepła woda - 65 g
- drożdże instant - 0,5 g
- CIASTO:
- mąka pszenna - 450 g
- mąka żytnia - 130 g
- ciepła woda - 400 ml
- sól - 15 g
- cukier - 1 łyżka
- drożdże instant - 1,5 g
Sposób przygotowania:
1
Składniki zaczynu poolish wymieszać, odstawić na 10-12 godzin do wyrastania (najlepiej zrobić to rano, żeby ciasto właściwe zacząć wyrabiać wieczorem).
2
W misie miksera wymieszać mąkę z drożdżami, wodą, cukrem, solą i zaczynem. Wyrabiać przez około 10 minut.
3
Ciasto przełożyć do wysypanej mąką miski na około 3 godziny do wyrośnięcia. W międzyczasie ciasto należy dwukrotnie złożyć w ciągu pierwszych dwóch godzin wyrastania, naciągając jego boki wilgotnymi dłońmi (ciasto jest dość kleiste).
4
Formę, w której będzie się piekł chleb, wyłożyć papierem do pieczenia (użyłam owalnego naczynia żaroodpornego). Ciasto oprószyć mąką, uformować owalny bochenek, przełożyć do naczynia, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc.
5
Na godzinę przed pieczeniem ciasto wyciągnąć z lodówki. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze około 20-25 minut. Studzić na kartce.