Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wymaga nieco cierpliwości ale naprawdę warto.... Chleb jest przepyszny i długo utrzymuje świeżość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1200
3
18
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 5731
18
Desery
Rogaliki pistacjowe
Rogaliki pistacjowe to prawdziwa uczta smaku – miękkie, lecz z wierzchu chrup...
Odsłon: 8793
18
Wędliny
Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 18298
42
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1200
3
18
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 5731
18
Desery
Rogaliki pistacjowe
Rogaliki pistacjowe to prawdziwa uczta smaku – miękkie, lecz z wierzchu chrup...
Odsłon: 8793
18
Wędliny
Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 18298
42
REKLAMA
Pieczywo
chleb nocny na zaczynie poolish
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ZACZYN POOLISH:
- mąka pszenna - 65 g
- ciepła woda - 65 g
- drożdże instant - 0,5 g
- CIASTO:
- mąka pszenna - 450 g
- mąka żytnia - 130 g
- ciepła woda - 400 ml
- sól - 15 g
- cukier - 1 łyżka
- drożdże instant - 1,5 g
Sposób przygotowania:
1
Składniki zaczynu poolish wymieszać, odstawić na 10-12 godzin do wyrastania (najlepiej zrobić to rano, żeby ciasto właściwe zacząć wyrabiać wieczorem).
2
W misie miksera wymieszać mąkę z drożdżami, wodą, cukrem, solą i zaczynem. Wyrabiać przez około 10 minut.
3
Ciasto przełożyć do wysypanej mąką miski na około 3 godziny do wyrośnięcia. W międzyczasie ciasto należy dwukrotnie złożyć w ciągu pierwszych dwóch godzin wyrastania, naciągając jego boki wilgotnymi dłońmi (ciasto jest dość kleiste).
4
Formę, w której będzie się piekł chleb, wyłożyć papierem do pieczenia (użyłam owalnego naczynia żaroodpornego). Ciasto oprószyć mąką, uformować owalny bochenek, przełożyć do naczynia, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc.
5
Na godzinę przed pieczeniem ciasto wyciągnąć z lodówki. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze około 20-25 minut. Studzić na kartce.