Name: chleb pszenno-żytni na drożdżach
Prep time: do 30 min
Ingredients: 150 g mąki tortowej T450 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej T650; 150 g mąki żytniej razowej T2000 25 g drożdży; 6-7 łyżek suszonej pokrzywy 1 saszetka herbaty miętowej 50 g pestek dyni; 50 g nasion słonecznika 2 łyżki siemienia lnianego 1,5 łyżki babki płesznik; 1 garstka suszonych śliwek 1 garstka suszonej żurawiny woda; 1 łyżka cukru 1 łyżka soli 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

chleb pszenno-żytni na drożdżach

do 30 min

30 min

>6 osób

>6 os.

justa_kitchen

Z drożdży, 2 łyżek mąki, cukru i odrobiny wody przygotowuję zaczyn drożdżowy. Odstawiam na 10-15 minut, żeby drożdże ruszyły.
Pozostałe mąki przesiewam. Dodaję pokrzywę, miętę, suszone owoce, przyprawy i ziarna. Mieszam dokładnie.
Dodaję drożdże i mieszam łyżką. Dolewam po trochu wody i mieszam do momentu, aż konsystencja będzie ciągle lepka, zwarta, ale ciągle dość łatwa do mieszania łyżką. Odstawiam na około 45-60 minut.
Po tym czasie przekładam ciasto na oprószony mąką blat. Zakładam kopertowo 2-3 razy i obtaczam w mące. Odstawiam na 20-30 minut.
Piekarnik rozgrzewam do 225 stopni Celsjusza. W środku ustawiam naczynie, w którym będzie pieczony chleb.
Ciasto przekładam do gorącej formy.
Piekę 30 minut pod przykrywką.
Po pół godzinie zdejmuję pokrywkę, zmniejszam temperaturę do 200 stopni i piekę jeszcze 10 minut.
Studzę chleb na kratce. Jak wystygnie owijam szczelnie folią spożywczą i trzymam w temperaturze pokojowej lub chłodnym miejscu.
I na śniadanko.

chleb pszenno-żytni na drożdżach

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Napoje

Przepisy Pieczywo

Pieczywo

Pieczywo

Pieczywo

Pieczywo

Ostatnio komentowane przepisy

chleb pszenno-żytni na drożdżach

Sposób przygotowania: