Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

chleb pszenno-żytni na zakwasie

08.07.2020 Odsłon: 9199
5.0 (23 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

pachnie i smakuje wybornie, wart zachodu

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Przekąski

Tatar z jajkami przepiórczymi

Przekąski Tatar z jajkami przepiórczymi

Klasyczny tatar wołowy, ale podany w ciekawy sposób. Taka przekąska świetne s...

Odsłon: 35

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Galarety drobiowe

Przekąski Galarety drobiowe

Pyszna świąteczna przekąska

Odsłon: 301

15 min
21
smaker
smaker
Desery

Deser z mascarpone i pomarańczy

Desery Deser z mascarpone i pomarańczy

Deser z mascarpone i pomarańczy świetnie się prezentuje w pucharkach lub szkl...

Odsłon: 34

30 min
4
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Przekąski

Jajka w sosie z kaparami

Przekąski Jajka w sosie z kaparami

Jeśli lubicie kapary, to ten sos na pewno Wam posmakuje, jest idealny do jaje...

Odsłon: 72

30 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Roladki z szynki - efektowna przekąska imprezowa

Przekąski Roladki z szynki - efektowna przekąska imprezowa

Szukasz szybkiej i efektownej przekąski na imprezę, rodzinne spotkanie albo p...

Odsłon: 12483

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kaczka pieczona faszerowana

Dania główne Kaczka pieczona faszerowana

Polecam. Najlepsza kaczka z jabłkami.

Odsłon: 229

30 min
11
Pieczywo
chleb pszenno-żytni na zakwasie
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • aktywny zakwas żytni - 300 g
  • mąka pszenna - 200 g
  • mąka żytnia - 150 g
  • ciepła woda - 200 ml
  • brązowy cukier - 2 łyżeczki
  • sól - 1 płaska łyżeczka
  • nasiona słonecznika - 2 łyżki
  • masło do wysmarowania formy
  • otręby żytnie - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki (oprócz słonecznika) wymieszać dokładnie łyżką lub hakiem do wyrabiania ciasta w misie miksera (ciasto jest dość luźne). Przykryć ścierką i zostawić w ciepłym miejscu na godzinę.

2

Po godzinie ciasto ponownie wymieszać. Formę keksówkę wysmarować masłem i wysypać otrębami żytnimi, wyłożyć do niej ciasto. Przykryć ścierką i zostawić w ciepłym miejscu na kilka godzin do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić objętość, mój chleb wyrastał ponad cztery godziny).

3

Na spód piekarnika postawić naczynie z wodą, rozgrzać do 240 stopni. Wyrośnięty bochenek skropić ciepłą wodą i posypać ziarnami słonecznika.

4

Chleb piec przez 10 minut w temperaturze 240 stopni, następnie obniżyć temperaturę do 220 stopni i piec jeszcze 35 minut.

5

Upieczony bochenek studzić na kartce.