Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Od jakiegoś już czasu piekę chleb w domu. Mam zakwas, który dokarmiam i tak to już trwa dłuższy czas. Domowy chleb na zakwasie jest pyszny. Jeszcze ciepły, z chrupiącą skórką posmarowany masłem to coś wspaniałego. I ten zapach pieczonego chleba, który unosi się po domu! Taniej to pewnie nie wychodzi, ale na pewno smaczniej. I wiemy, co jemy. Po mąkę jeżdżę do młyna w miejscowości obok. I tak już od jakiegoś czasu. Dziś podam przepis na chleb pszenno-żytni na zakwasie. Piekę też inne chleby, ale ten jest najbardziej uniwersalny. Przygotowanie samego chleba jest bardzo proste. Ale np wieczorem dnia poprzedniego należy dokarmić zakwas, który potrzebuje kilkunastu godzin, żeby wyrosnąć i nabrać właściwości.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przepis dnia
12
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 875
6
2
Przekąski
Karnawałowe Churrofaworki z kremem różanym i czekoladą
Połączenie polskich faworków (chrustu) i hiszpańskich churrosów – cienkie, sm...
Odsłon: 80
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przepis dnia
12
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 875
6
2
Przekąski
Karnawałowe Churrofaworki z kremem różanym i czekoladą
Połączenie polskich faworków (chrustu) i hiszpańskich churrosów – cienkie, sm...
Odsłon: 80
2
REKLAMA
Pieczywo
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Anika1
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- 300 g zakwasu żytniego na chleb
- 170 g mąki żytniej typ 720
- 400 g mąki pszennej chlebowej typ 650
- niepełna łyżka soli
- 430 ml ciepłej przegotowanej wody
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski wsypujemy oba rodzaje mąki i sól. Mieszamy
2
Do mąki dodajemy zakwas i wlewamy wodę. Dokładnie mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki
3
Ciasto przekładamy do keksówki ( moja specjalna do chleba ma wymiary 30 x 14 - ale można dać do węższej, a chleb będzie wówczas wyższy ) wysmarowanej olejem albo wyłożonej papierem do pieczenia
4
Keksówkę z ciastem odstawiamy do wyrośnięcia na 5-6 godzin
5
Po tym czasie chleb wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 1 godzinę
6
Po wyjęciu z piekarnika chleb należy delikatnie wyjąć z keksówki ( ważne ! ) i ostudzić na kratce kuchennej