Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb weselny jest tradycją w wielu krajach podczas witania nowożeńców. W ten sposób życzy się im długiego i bogatego, wspólnego życia. Sprawdź, jak samemu upiec ten wyjątkowy przysmak!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 485
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 485
5
18
REKLAMA
Pieczywo
Chleb weselny
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Zaczyn:
- 350 g mąki pszennej
- 250 ml zimnej wody
- 100 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży
Chleb:
- 400 g mąki pszennej
- 125 ml zimnej wody
- 100 ml ciepłej wody
- 50 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki miodu
- ½ łyżeczki suchych drożdży instant
- 2 łyżki nasion anyżu
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- mak do posypania
- nasiona sezamu do posypania
- nasiona słonecznika do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zaczyn. Ciepłą wodę rozmieszaj z drożdżami i odstaw do momentu uzyskania piany.
2
Dodaj mąkę i sól do osobnej miski i wymieszaj do połączenia. Wlej mieszankę drożdży oraz zimną wodę. Mieszaj do uzyskania lepiej kuli ciasta. Odstaw na 15 minut.
3
Przenieś ciasto do lekko naoliwionej miski i przykryj folią spożywczą. Odstaw do podwojenia objętości, na ok. 2 godziny. Następnie lekko je uderz i ugniataj przez 5 minut.
4
Przykryj folią spożywczą do momentu użycia.
5
Przygotuj chleb. W małej misce wymieszaj wodę, miód i drożdże. Odstaw aż mieszanina powiększy swoją objętość.
6
W młynku do przypraw zmiel koper, anyż i kolendrę.
7
Do miski robota kuchennego dodaj: połowę zaczynu do ciasta, mąkę, oliwę, mieszankę drożdży, przyprawy i sól. Zmiksuj do połączenia.
8
Powoli dodawaj wodę, cały czas miksując, aż powstanie kula ciasta. Przełóż ją do lekko naoliwionej miski i odstaw na ok. 2 godziny, do podwojenia swojej objętości.
9
Następnie ciasto uderz i ugniataj na podsypanej mąką powierzchni roboczej do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Cały czas podsypuj mąką, aż całość przestanie się kleić do rąk.
10
Uformuj kulę w kształt bochenka i umieść do na wyłożonej papierem pergaminowym blaszce do pieczenia. Odstaw na godzinę, do podwojenia objętości.
11
Ostrym nożem natnij krzyż na bochenku i posyp go ulubionymi dodatkami – makiem, sezamem, słonecznikiem.
12
Wstaw chleb weselny do piekarnika rozgrzanego do temperatury 230 st. Celsjusza na 10 minut, a następnie zmniejsz ciepło do 200 st. Celsjusza i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut.
13
Wyjmij bochenek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.