Smaker

Chleb z suszonymi pomidorami

14.01.2020 Odsłon: 2792
5.0 (23 oceny)

Przepis dnia: 18-01-2020

30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Oczywiście razowy na zakwasie żytnim, podany z sadzonymi jajami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3919

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 10105

>60 min
18
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1955

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3306

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373836

>60 min
2943

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1475

15 min
7
Pieczywo
Chleb z suszonymi pomidorami
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • zakwsas żytni aktywny 500ml
  • mąka pszenna 1 szkl
  • mąka żytnia razowa lub nie 2 szkl
  • sól 1 łyżka
  • słonecznik opcjonalnie 1/2 szkl
  • suszone pomidory mogą być też z zalewy 2 garście
  • tłuszcz do wysmarowania formy u mnie gęsi smalec
  • woda opcjonalnie jakby ciasto było za suche
Sposób przygotowania:
1

Robiłam zakwas żytni od początku. Więc do słoja 0,9 l dałam 2 łychy mąki żytniej razowej i przefiltrowaną wodę, Wymieszałam - powinna być konsystencja gęstawej śmietany. Codziennie dokarmiałam zakwas, czyli dawałam mu mąki po dwie łyżki i wody i mieszałam. Po trzech dniach zakwas powinien się unosić po dokarmieniu. Po 5 dniach powinien być już odpowiednio kwaśny. Można go tak karmić, aż uzyska się odpowiednia ilość. W dniu pieczenia chleba dokarmiłam go ostatni raz, poczekałam aż się sporo uniesie. I zaczęłam wyrabiać chleb

2

Do misy dałam mąki, 500ml zakwasu i sól , słonecznik i posiekane suszone pomidory. Wyrobiłam ciasto. jeśli nie macie robota można wymieszać po prostu łyżką. Jeśli masa jest za sucha można dolać wody. Wyłożyłam masę do wysmarowanej formy- użyłam smalcu gęsiego. Chleb posmarowałam wodą i obsypałam jeszcze pestkami dyni. Chleb będzie wyrastał pod ściereczką 8 godzin lub na kaloryferze 4. Upiekłam go 45 minut w 180 stopniach. Powinno się piec około 50 ale mój piec jest chimeryczny i patrzyłam na stopień zrumienienia. Po upieczeniu można chleb posmarować jeszcze raz wodą. Smacznego :)