Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb i pieczywo jest tym produktem, którego można przygotować w rozmaity sposób. Za każdym razem jest inny i dlatego smakuje za każdym razem inaczej ale tak samo pysznie. Tym razem przygotowaliśmy chleb z mąk mieszanych: żytniej, przennej chlebowej i orkiszowej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2047
5
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 831
3
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 40
2
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17816
38
Desery
Sernik cytrynowy
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 379
6
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2047
5
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 831
3
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 40
2
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17816
38
Desery
Sernik cytrynowy
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 379
6
REKLAMA
Pieczywo
Chleb z trzech mąk
AZgotuj
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mąka pszenna chlebowa 350g
- mąka orkiszowa 150g
- mąka żytnia 100g
- sól 10g
- woda
- zakwas 75g
- drożdże 3g
Sposób przygotowania:
1
Mąki wsyp do miski i dodaj wodę. odstaw na 20 min (tzw. autoliza). Przełóż masę do miksera, dodaj zakwas drożdże sól i cukier. Miksuj na wolnych obrotach 5 min. Po wstępnym wymieszaniu zwiększ obroty i miksuj kolejne 5-7 min. W miarę potrzeby, w trakcie mieszania, dodawaj odpowiednio wody aby uzyskać odpowiednia konsystencje. Ciasto nie powinno być za sztywne. Po wymieszaniu przykryj miskę lub dzieżę aby ciasto nie wysychało i odstaw do wyrośnięcia na 40 min. Złóż ciasto z czterech stron naciągając każdy bok do góry i do środka. Przykryj i odstaw na 50 min do wyrośnięcia. Wyjmij ciasto na blat i uformuj kule delikatnie wyrabiając dosłownie 1-2 min. Odstaw na 30 min. Po tym czasie uformuj bochenek i przełóż do koszyka wzrostowego obficie wysypanego mąką. Włóż całość do worka foliowego aby chleb nie wysychał i wstaw do lodówki na 8-12 godz. Wyjmij ciasto z lodówki i odczekaj 1,5 godz. do 2 godz. . Ciasto się ogrzeje. Kontroluj wyrośniecie aby po włożeniu do piekarnika chleb miał jeszcze sile rosnąć. Wyłóż delikatnie bochenek z koszyka zrób nacięcia i włóż do piekarnika nagrzanego do 240 st. Wstaw do piekarnika naczynie żaroodporne z wrzątkiem aby parowała woda i pozwalała chlebowi dalej rosnąć . Piecz 45-50 min.