Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proste w wykonaniu, tanie i smaczne ciasto o korzeniach głęboko tkwiących w starożytności.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3552
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92370
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1121
14
10
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3552
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92370
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1121
14
10
REKLAMA
Pieczywo
Ciasto z mączki chleba świętojańskiego (karobowej)
Robertol1
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mąka chleba świetojaskiego (mączka karobowa) - 200 g
- mąka pszenna Typ 500 - 2 szklanki
- masło (margaryna) - 200 g (kostka)
- mleko 3,2% - 1 1/2 szklanki (330 ml)
- cukier - 3/4 szklanki
- Jajo kurze - 3 szt.
- proszek do pieczenia - 15 g (torebka)
Sposób przygotowania:
1
Najpierw parę słów o mączce chleba świętojańskiego. Pochodzi ona ze zmielonych na proszek strąków (bez nasion) szarańczyna (Ceratonia siliqua L.) zwanego też karobem lub cerationią. Ma kolor brązowy, charakterystyczny słodkawy smak i zapach podobny do czekolady. Jest zamiennikiem kakao. Karob jest powszechnie uprawiany (lub rośnie dziko w basenie Morza Śródziemnego. Mączkę chleba świętojańskiego przywożę z wakacji w Chorwacji (gdzie nazywa się "rogač"), ale jest do kupienia w Polsce bez większego problemu i za umiarkowaną cenę. Warto poczytać o niej w internecie. Słowo "karat" oznaczające miarę jubilerską pochodzi właśnie od tej rośliny.
2
Produkty wydałem na kuchnię. Masło pokroiłem w kawałki, pozwoliłem mu poleżeć trochę w temperaturze pokojowej.
3
Cukier (ja posłużyłem się cukrem kokosowym, ale równie dobrze może być cukier biały lub brązowy, trzcinowy) utarłem bardzo starannie z jajkami i masłem na jednolity krem.
4
Do kremu dodałem mączkę karobową, Dokładnie wymieszałem na jednolitą masę.
5
Do masy dodałem przesianą mąkę pszenną (uprzednio wymieszaną dokładnie z proszkiem do pieczenia). W trakcie mieszania powoli dodawałem mleko.
6
Masę przełożyłem do keksówek (jednej dużej i jednej małej). Keskówki włożyłem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczenie bez teromoobiegu przez ok. 50 min. Warto po wyjęciu sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło, bo każdy piekarnik piecze inaczej.
7
Rekomendacja winna: kieliszek sherry Amontillado (Jerez), ale osobiście preferuję to ciasto z odrobnią koniaku lub brandy oraz espresso. Smacznego!