Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Ciasto z mączki chleba świętojańskiego (karobowej)

20.03.2021 Odsłon: 2706
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Robertol1
Robertol1

Proste w wykonaniu, tanie i smaczne ciasto o korzeniach głęboko tkwiących w starożytności.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 70

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 483

15 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 52

60 min
2
Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 778

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1394

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1873

30 min
8
Pieczywo
Ciasto z mączki chleba świętojańskiego (karobowej)
Autor:
Robertol1
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Mąka chleba świetojaskiego (mączka karobowa) - 200 g
  • mąka pszenna Typ 500 - 2 szklanki
  • masło (margaryna) - 200 g (kostka)
  • mleko 3,2% - 1 1/2 szklanki (330 ml)
  • cukier - 3/4 szklanki
  • Jajo kurze - 3 szt.
  • proszek do pieczenia - 15 g (torebka)
Sposób przygotowania:
1

Najpierw parę słów o mączce chleba świętojańskiego. Pochodzi ona ze zmielonych na proszek strąków (bez nasion) szarańczyna (Ceratonia siliqua L.) zwanego też karobem lub cerationią. Ma kolor brązowy, charakterystyczny słodkawy smak i zapach podobny do czekolady. Jest zamiennikiem kakao. Karob jest powszechnie uprawiany (lub rośnie dziko w basenie Morza Śródziemnego. Mączkę chleba świętojańskiego przywożę z wakacji w Chorwacji (gdzie nazywa się "rogač"), ale jest do kupienia w Polsce bez większego problemu i za umiarkowaną cenę. Warto poczytać o niej w internecie. Słowo "karat" oznaczające miarę jubilerską pochodzi właśnie od tej rośliny.

2

Produkty wydałem na kuchnię. Masło pokroiłem w kawałki, pozwoliłem mu poleżeć trochę w temperaturze pokojowej.

3

Cukier (ja posłużyłem się cukrem kokosowym, ale równie dobrze może być cukier biały lub brązowy, trzcinowy) utarłem bardzo starannie z jajkami i masłem na jednolity krem.

4

Do kremu dodałem mączkę karobową, Dokładnie wymieszałem na jednolitą masę.

5

Do masy dodałem przesianą mąkę pszenną (uprzednio wymieszaną dokładnie z proszkiem do pieczenia). W trakcie mieszania powoli dodawałem mleko.

6

Masę przełożyłem do keksówek (jednej dużej i jednej małej). Keskówki włożyłem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczenie bez teromoobiegu przez ok. 50 min. Warto po wyjęciu sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło, bo każdy piekarnik piecze inaczej.

7

Rekomendacja winna: kieliszek sherry Amontillado (Jerez), ale osobiście preferuję to ciasto z odrobnią koniaku lub brandy oraz espresso. Smacznego!