Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chlebki z mąki bio pszennej pełnoziarnistej na samym zakwasie bez drożdży. Potrzebują czasu do wyrośnięcia, ale warto na nie czekać. Z tego przepisu wyjdą Wam 3 chlebki w foremkach 25x12. Chlebki po upieczeniu można zamrozić i dalej będą jak świeżutkie:-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Red Velvet Cupcakes
Cupcakes to amerykańskie ciastka w kształcie babeczek, pieczone w papierowych...
Odsłon: 24515
16
Dania główne
Knedel na parze czyli buchty po naszemu
Dzisiaj prosty przepis na knedel na parze. Różnie sie mówi kluski na parze, b...
Odsłon: 819
11
Dania główne
Makaron po sycylijsku
Makaron po sycylijsku to prawdziwa uczta inspirowana wulkanicznym krajobrazem...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2633
4
Desery
Ciasteczka serowe
Bardzo smaczne serowe ciasteczka. Robi się je z kilku składników, bardzo szyb...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Ser
- Ciastka
Odsłon: 446
6
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Red Velvet Cupcakes
Cupcakes to amerykańskie ciastka w kształcie babeczek, pieczone w papierowych...
Odsłon: 24515
16
Dania główne
Knedel na parze czyli buchty po naszemu
Dzisiaj prosty przepis na knedel na parze. Różnie sie mówi kluski na parze, b...
Odsłon: 819
11
Dania główne
Makaron po sycylijsku
Makaron po sycylijsku to prawdziwa uczta inspirowana wulkanicznym krajobrazem...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2633
4
Desery
Ciasteczka serowe
Bardzo smaczne serowe ciasteczka. Robi się je z kilku składników, bardzo szyb...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Ser
- Ciastka
Odsłon: 446
6
3
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Domowy chleb na zakwasie bez drożdży
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg mąki (możecie mieszać różne mąki np. 1 kg żytniej i 0,5 kg pszennej albo inne kombinacje)
- 4 płaskie łyżeczki soli
- 150 ml aktywnego zakwasu żytniego
- 5 szklanek ciepłej przegotowanej wody (lub troszkę więcej w zależności od mąki jakiej użyjecie)
- dodatki jakie lubicie - u mnie przeważnie ziarna słonecznika, siemię lniane, płatki pełnoziarniste orkiszowe
- masło lub smalec do wysmarowania foremek
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski wsypujemy mąki, sól i dodatki. Następnie w misce ląduje zakwas. Do tego wlewamy wodę i wyrabiamy ciasto ręcznie lub mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto ma być wilgotne i kleiste. Jak jest bardzo gęste to dolejcie trochę wody. Wyrabiamy ok. 5 minut. Następnie ciasto łopatką przekładamy do foremek wysmarowanych bardzo dokładnie masłem lub smalcem, a 2-3 łyżki odkładamy do słoiczka (to będzie nasz nowy zakwas). Chlebki odstawiamy na 8-10 godzin w ciepłe miejsce. Nie przykrywamy foremek. Chlebki po wyrośnięciu polewamy na górze wodą i wkładamy do piekarnika na 185 stopni góra-dół na 1h. Po wyjęciu z piekarnika chlebki wyjmujemy z foremek i odstawiamy na kratkę do ostygnięcia. Słoiczek z zakwasem odstawiamy do wyrośnięcia razem z chlebkami, następnie słoik zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Taki zakwas może być w lodówce do 2 tygodni. Najlepiej takie chlebki przygotować sobie wieczorem, a następnego dnia rano upiec i śniadanko jak znalazł :-) SMACZNEGO!!!