Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Foccacia to niezwykle prosty w przygotowaniu, płaski chlebek wywodzący się z Włoch. Jest idealny nawet dla początkujących piekarzy, którzy chcą zakosztować własnoręcznie przygotowanego pieczywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
4
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52275
145
4
54
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 203
3
Ostatnio komentowane przepisy
9
4
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52275
145
4
54
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 203
3
REKLAMA
Pieczywo
Foccacia
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 350 ml letniej wody
- 30 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka drożdży instant
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
Wierzch:
- 100 g czarnych oliwek
- 1 łyżka świeżego rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
- oliwa z oliwek do smarowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Wymieszaj cukier z wodą w garnuszku, podgrzewając do rozpuszczenia. Zdejmij naczynie z palnika i pozostaw mieszaninę do ostudzenia do temperatury pokojowej.
2
Wsyp drożdże do wody z cukrem. Wymieszaj je dokładnie i odstaw je na 10 minut, do momentu utworzenia na wierzchu piany.
3
W misce wymieszaj mąkę i sól. Wlej do suchych składników mokre małymi partiami, cały czas mieszając i formując gładkie ciasto.
4
Zagniataj masę przez 3-5 minut, aż straci swoją lepkość. Alternatywnie możesz ubijać je na wysokich obrotach robota kuchennego przez 2-3 minuty.
5
Miskę wysmaruj dobrze oliwą z oliwek. Przełóż do niej ciasto i przykryj szczelnie miskę. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30-60 minut, do podwojenia swojej objętości.
6
Przenieś ciasto na lekko natłuszczony blat i zagniataj przez kolejne 3-5 minut.
7
Nasmaruj blachę od piekarnika łyżeczką oliwy z oliwek. Umieść ciasto na blaszce i natłuszczonymi palcami nadaj mu płaski kształt – może być to koło czy prostokąt. Masz pełną dowolność. Grubość placka powinna wynosić ok. 1 cm.
8
Zrób w placku dołeczki za pomocą palca, w równych odstępach. Do każdego otworu włóż po czarnej oliwce, a między dziurkami poukładaj gałązki świeżego tymianku.
9
W miseczce wymieszaj oliwę ze zmiażdżonym czosnkiem. Nasmaruj ciasto tą mieszaniną.
10
Wstaw foccacię do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz ją przez 40 minut na środkowej półce, do ładnego zrumienienia.
11
Przenieś placek na kratkę, by trochę ostygł. Posmaruj go odrobiną oliwy przed podaniem.