Super
11
Foremkowy chleb na liściach chrzanowych
Dodaj do książki
2
Wyślij
4
Nowość
Zaplanuj
1
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Tradycyjny chleb na zakwasie i surowym cieście, pieczony na liściach chrzanowych w kamionkowych foremkach.
Foremkowy chleb na liściach chrzanowych
Składniki
- Ciasto na chleb:
- szklanka drobnej razowej kaszki orkiszowej
- 3 szklanki mąki chlebowej typ 750
- szklanka mąki żytniej typ 720
- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
- szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000
- pół szklanki zakwasu chlebowego
- 100 g surowego ciasta chlebowego (odłożonego z ostatniego pieczenia i przechowywanego pod przykryciem w lodówce)
- 20 g świeżych drożdży
- 4 łyżki miodu u mnie leśny
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szklanka kefiru naturalnego
- 1 szklanka wody
- świeże liście chrzanu
Składniki
- Ciasto na chleb:
- szklanka drobnej razowej kaszki orkiszowej
- 3 szklanki mąki chlebowej typ 750
- szklanka mąki żytniej typ 720
- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
- szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000
- pół szklanki zakwasu chlebowego
- 100 g surowego ciasta chlebowego (odłożonego z ostatniego pieczenia i przechowywanego pod przykryciem w lodówce)
- 20 g świeżych drożdży
- 4 łyżki miodu u mnie leśny
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szklanka kefiru naturalnego
- 1 szklanka wody
- świeże liście chrzanu
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Do dzieży robota wsypujemy suche składniki. Mieszamy. Dolewamy mokre składniki, wkruszamy drożdże i dodajemy kawałek surowego ciasta(ciasto powinno być wyjęte z lodówki na 30 minut przed dodaniem do składników na nowy chleb).
2
Wyrabiamy końcówką - hak do momentu wyrobienia ciasta w kulę. Odrywamy około 100 g ciasta przekładamy do pojemnika, przykrywamy i odstawiamy do lodówki. Odłożony kawałek będzie bazą do pieczenia następnego chleba. Pozostawiamy w dzieży do wyrośnięcia po przykryciem. Około 60 minut. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy ręką i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie.
3
Dno i boki foremek wykładamy liśćmi chrzanu.
4
Po trzecim wyrobieniu ciasta, wkładamy go do przygotowanych foremek. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto nacinamy ostrym nożem.
5
Wstawiamy do gorącego piekarnika. Pieczemy w 200°C przez godzinę.
6
Gorący chleb przekładamy na kratkę i studzimy.
7
Dzięki pieczeniu w kamionkowych foremkach chleb jest idealnie wypieczony.
Przepis w Waszym wykonaniu (17)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
sos wiosenny
Idealny dodatek to chrupiącego, świeżego pieczywa składający się z białego se...
Odsłon: 182
1
Zupy
Zupa ogórkowa na pieczonych udach
Polecam. Każdy pomysł dobry na wykorzystanie tego co zostaje w lodówce.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 104
1
7
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 872
8
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
sos wiosenny
Idealny dodatek to chrupiącego, świeżego pieczywa składający się z białego se...
Odsłon: 182
1
Zupy
Zupa ogórkowa na pieczonych udach
Polecam. Każdy pomysł dobry na wykorzystanie tego co zostaje w lodówce.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 104
1
7
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 872
8
REKLAMA
Pieczywo
Foremkowy chleb na liściach chrzanowych
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto na chleb:
- szklanka drobnej razowej kaszki orkiszowej
- 3 szklanki mąki chlebowej typ 750
- szklanka mąki żytniej typ 720
- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
- szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000
- pół szklanki zakwasu chlebowego
- 100 g surowego ciasta chlebowego (odłożonego z ostatniego pieczenia i przechowywanego pod przykryciem w lodówce)
- 20 g świeżych drożdży
- 4 łyżki miodu u mnie leśny
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szklanka kefiru naturalnego
- 1 szklanka wody
- świeże liście chrzanu
Sposób przygotowania:
1
Do dzieży robota wsypujemy suche składniki. Mieszamy. Dolewamy mokre składniki, wkruszamy drożdże i dodajemy kawałek surowego ciasta(ciasto powinno być wyjęte z lodówki na 30 minut przed dodaniem do składników na nowy chleb).
2
Wyrabiamy końcówką - hak do momentu wyrobienia ciasta w kulę. Odrywamy około 100 g ciasta przekładamy do pojemnika, przykrywamy i odstawiamy do lodówki. Odłożony kawałek będzie bazą do pieczenia następnego chleba. Pozostawiamy w dzieży do wyrośnięcia po przykryciem. Około 60 minut. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy ręką i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie.
3
Dno i boki foremek wykładamy liśćmi chrzanu.
4
Po trzecim wyrobieniu ciasta, wkładamy go do przygotowanych foremek. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto nacinamy ostrym nożem.
5
Wstawiamy do gorącego piekarnika. Pieczemy w 200°C przez godzinę.
6
Gorący chleb przekładamy na kratkę i studzimy.
7
Dzięki pieczeniu w kamionkowych foremkach chleb jest idealnie wypieczony.