Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Krucho-drożdżowe kapuśniaczki

12.03.2024 Odsłon: 1519
5.0 (7 oceny)
30 min
wszystkie
5-6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Kapuśniaczki z rewelacyjnego, krucho-drożdżowego ciasta. Sprawdzą się jako samodzielna przekąska lub dodatek do barszczu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1200

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 148

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5946

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 466

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Pieczywo
Krucho-drożdżowe kapuśniaczki
Autor:
SprytnaChochla
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto krucho-drożdżowe:
  • Mąka pszenna - 500g
  • Masło zimne - 150g
  • Jajko - 1 szt
  • Drożdże suche - 7g
  • Sól - 1/2 łyżeczki
  • Cukier - 1 płaska łyżeczka
  • Jogurt naturalny - 100g
  • Woda zimna - 2-3 łyżki
  • Dodatkowo jajko - 1szt do posmarowania
  • Ziarenka do posypania - u mnie babka płesznik (lub kminek, czarnuszka, sezam)
Farsz:
  • Kapusta kiszona - 500g
  • Cebula - 2szt
  • Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Olej - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Farsz. Do farszu polecam jak najlepszą kapustę kiszoną - im lepsza, tym lepsze kapuśniaczki. Ja używałam domowej kapusty mojej mamy, z marchewką i dużą ilością przypraw. Kapustę szatkujemy, cebule kroimy w kostkę. Na oleju smażymy cebulę, aż lekko się zeszkli i dodajemy kapustę. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Dusimy razem, pod przykryciem, przez około 15-20 minut, aż kapusta zmięknie. Zdejmujemy z ognia i odkrywamy, aby przestygła.

2

Ciasto: Zimne masło ścieramy na tarce lub kroimy w kostkę. Mieszamy je z mąką, jajkiem, cukrem, solą, jogurtem, drożdżami i 2 łyżkami wody. Zagniatamy ciasto, aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy jeszcze łyżkę wody. Powinniśmy otrzymać ciasto dość gęste, zwarte, ale lekko kruche. Ciasto krucho-drożdżowe nie musi wyrastać, co znacznie skraca przygotowanie kapuśniaczków ;) Ciasto dzielimy na pół.

3

Porcję ciasta rozwałkowujemy na grubość około pół centymetra. Przestudzoną kapustę układamy na połowie ciasta i zwijamy w rulon tak, aby zakładka ciasta była pod spodem.

4

Rulon kroimy pod skosem na kawałki.

5

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami. Ja użyłam babki płesznik. Pieczemy w 180 stopniach do zarumienienia, około 25 minut.