Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pełnoziarnisty domowy chleb na zakwasie

05.06.2022 Odsłon: 9188
5.0 (19 oceny)

Przepis dnia: 05-08-2022

15 min
5-6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Poznaj przepis na pyszny pełnoziarnisty domowy chlebek na zakwasie ze śladową ilością drożdży. Przygotowanie ciasta zajmie Ci tylko kilka minut. Nie trzeba używać miksera lub robota kuchennego, wystarczy składniki wymieszać łyżką i gotowe. Warto spróbować :-)

Potrzebne przybory kuchenne

forma prostokątna wymiary wewn. 31x11 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Zimowa Dama

Ciasta Zimowa Dama

Zimowa Dama to pyszne ciasto czekoladowe przełożone kremem śmietankowym i war...

Odsłon: 9023

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 563

>60 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...

Odsłon: 3654

>60 min
14
wałek
wałek
Dania główne

Uszka z mięsem do zamrożenia

Dania główne Uszka z mięsem do zamrożenia

Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...

Odsłon: 2783

60 min
9
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

pasztet z warzywami

Przekąski pasztet z warzywami

Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...

Odsłon: 222

>60 min
1
wałek
wałek
Ciasta

Tort rafaello

Ciasta Tort rafaello

Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...

Odsłon: 277

60 min
4
Pieczywo
Pełnoziarnisty domowy chleb na zakwasie
Autor:
gotowaniepomojemu
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 260 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 200 g mąki pszennej
  • 500 ml ciepłej wody
  • mała kuleczka świeżych drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki gotowego wyrośniętego zakwasu
  • płatki orkiszowe pełnoziarniste
  • siemię lniane
  • ziarna słonecznika
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od przygotowania zaczynu drożdżowego. W naczyniu wymieszać ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Do miski przełożyć pozostałe składniki, dodać zakwas i wlać zaczyn drożdżowy. Łyżką dokładnie wymieszać ciasto. 3 łyżki ciasta odłożyć do słoika i odstawić do wyrośnięcia (to będzie nasz nowy zakwas do kolejnego chlebka). Słoiczek z zakwasem odstawiamy do wyrośnięcia razem z chlebkiem, następnie słoik zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Taki zakwas może być w lodówce do 2 tygodni.

2

Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem lub smalcem prostokątnej formy (wym. wewn. 31/11 cm). Chlebek odstawiamy na 3-4 godziny w ciepłe miejsce. Nie przykrywamy foremki. Chlebek po wyrośnięciu wkładamy do piekarnika na 190 stopni góra-dół na 55 minut. Po wyjęciu z piekarnika chlebek wyjmujemy z foremki i odstawiamy na kratkę do ostygnięcia. SMACZNEGO!!!