Smaker

Puszyste bułeczki z patelni z dodatkiem kremu angielskiego

25.05.2019 Odsłon: 8619
5.0 (12 oceny)

Przepis dnia: 28-05-2019

Puszyste bułeczki z patelni z dodatkiem kremu angielskiego
>60 min
3-4 os.
Smacznebodomowe
Smacznebodomowe

Dziś proponujemy puszyste bułeczki wypełnione delikatnym kremem. Są bardzo smaczne i idealnie nadają się na śniadanie czy podwieczorek. W środku są wypełnione kremem angielskim zwany też kremem „custard”, jest to słodki dodatek do deserów. Więcej na blogu www.smacznebodomowe.pl

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z figami i serem gorgonzola
Maudie
Maudie
Sałatki

Sałatka z figami i serem gorgonzola

Sałatki Sałatka z figami i serem gorgonzola

Szybka sałatka o ciekawym smaku :)

Odsłon: 1222

15 min
42
Drożdżówki z borówkami
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Drożdżówki z borówkami

Desery Drożdżówki z borówkami

Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...

Odsłon: 61

60 min
5
Proste nadzienie serowe do naleśników.
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Proste nadzienie serowe do naleśników.

Śniadania Proste nadzienie serowe do naleśników.

Dzisiaj nadzienie serowe , które uwielbiam w naleśnikach. Polecam

Odsłon: 1890

15 min
4
Łabędzi puch
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Łabędzi puch

Ciasta Łabędzi puch

Łabędzi Puch” to delikatne, lekkie ciasto przekładane kremem kokosowym i dże...

Odsłon: 63

30 min
0
Ogórki kiszone
AnetaJR
AnetaJR
Przetwory

Ogórki kiszone

Przetwory Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to chyba obowiązkowe przetwory w każdym domu co roku w sezonie...

Odsłon: 153

60 min
2
Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem

Śniadania Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem

Kremowa, sycąca i pełna białka pasta idealna na śniadanie, kolację albo szybk...

Odsłon: 121

15 min
2
Pieczywo
Puszyste bułeczki z patelni z dodatkiem kremu angielskiego
Puszyste bułeczki z patelni z dodatkiem kremu angielskiego
Autor:
Smacznebodomowe
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Krem: 3 żółtka
  • 50 gramów cukru
  • 20 gramów mąki pszennej (typ 450)
  • 250 mililitrów mleka
  • 15 gramów masła
  • Bułeczki: 300 gramów mąki pszennej (typ 650)
  • 80 gramów mąki pszennej (typ 450)
  • 60 gramów cukru
  • 5 gramów soli
  • 20 gramów świeżych drożdży
  • 60 mililitrów ciepłej wody
  • 80 mililitrów ciepłego mleka
  • 2 łyżki śmietany kremówki 30%
  • 2 jajka
  • 40 gramów masła
Sposób przygotowania:
1

Krem: • Masło podgrzewamy w mleku do momentu rozpuszczenia, a następnie lekko studzimy • W osobnej misce delikatnie mieszamy: żółtka jaj, cukier oraz mąkę • Następnie do miski z żółtkami powoli dodajemy rozpuszczone w mleku masło, energicznie mieszając • Mieszankę przelewamy do garnka i lekko podgrzewając redukujemy krem do momentu zgęstnienia (około 30 minut) • Podczas podgrzewania uważamy aby nie zagotować kremu i nie ściąć żółtek • Gotowy krem przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki • W czasie kiedy krem się podgrzewa przygotowujemy ciasto

2

Bułeczki: • Drożdże łączymy z ciepła wodą i czekamy kilka minut • W osobnej misce łączymy: obie mąki, drożdże z wodą, cukier, sól, ciepłe mleko, jajka i śmietankę • Z wymieszanych składników wyrabiamy ciasto, w momencie kiedy zacznie robić się elastyczne dodajemy masło i ponownie zagniatamy • Po dodaniu masła ciasto zacznie się mocno lepić i ciągnąc ale po pewnym czasie znowu zacznie nabierać sprężystości • Jeśli ciasto będzie za mokre delikatnie podsypujemy mąką • Gotowemu ciasto pozwalamy wyrosnąć przez 1 godzinę w ciepłym miejscu, po tym czasie dzielmy je na osiem okrągłych porcji • Po porcjowaniu zostawiamy ciasto ponownie na 15 minut a następnie wałkujemy na małe placki • Na środek każdej porcji nakładamy łyżkę kremu, łączymy boki ciasta i formujemy bułeczki • Bułeczki pieczemy na małym ogniu na suchej patelni pod przykryciem przez kilka minut z każdej strony