Rogale z nadzieniem makowym w polewie czekoladowej.

Name: Rogale z nadzieniem makowym w polewie czekoladowej.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Francuska
Ingredients: ciasto francuskie 2 opakowania; 250 gram maku; olejek migdałowy do smaku; pół szklanki cukru trzcinowego; 50 gram blanszowanych migdałów; 50 gram orzechów włoskich; 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy; 200 ml śmietanki 30 %; gorzka czekolada 100 g; śmietana 60 ml 30% do polewy

12.11.2021 Odsłon: 1373

5.0 (5 oceny)

> 60 min

>60 min

> 6 osób

>6 os.

kuchmariola63

Rogaliki z francuskiego ciasta z pysznym nadzieniem z maku i bakalii w polewie czekoladowej, posypane migdałami i orzechami.

Rogale z nadzieniem makowym w polewie czekoladowej.

Składniki

ciasto francuskie 2 opakowania
250 gram maku
olejek migdałowy do smaku
pół szklanki cukru trzcinowego
50 gram blanszowanych migdałów
50 gram orzechów włoskich
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
200 ml śmietanki 30 %
gorzka czekolada 100 g
śmietana 60 ml 30% do polewy

Składniki

ciasto francuskie 2 opakowania
250 gram maku
olejek migdałowy do smaku
pół szklanki cukru trzcinowego
50 gram blanszowanych migdałów
50 gram orzechów włoskich
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
200 ml śmietanki 30 %
gorzka czekolada 100 g
śmietana 60 ml 30% do polewy

Etapy przygotowania

Masa makowa: Do wrzącej wody wsypujemy mak i parzymy w tej temperaturze 10 minut, cały czas mieszamy. Ugotowany mak przecedzamy przez gęste sitko, studzimy. Ostudzony mak i bakalie przepuszczamy przez sitko serowe 2,5 mm dwa razy, lub rozdrabniamy blenderem. Do garnka wlewamy śmietanę i wsypujemy cukier, zagotowujemy, cały czas mieszając, dodajemy zmielony mak, cały czas wszystko mieszamy, dodajemy olejek migdałowy i nadal mieszamy. Gotową masę przekładamy do miski i pozostawiamy do ostygnięcia.

Ciasto francuskie rozwijamy, nożem do pizzy wycinamy trójkąty o podstawie 11 cm. Na wycięte trójkąty układamy makową masę, wyrównujemy i zawijamy rogaliki. Uformowane rogaliki układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Rogaliki pieczemy 30 minut w 180 stopniach Celsjusza, do ładnego zarumienienia się rogalików. Upieczone rogaliki studzimy, a w między czasie robimy polewę z czekolady. W małym rondelku zagotowujemy śmietanę, do gotującej się śmietany dodajemy rozdrobione kawałki czekolady, już nie gotujemy, tylko dokładnie mieszamy do momentu zrobienia się gładkiej, gęstej polewy. Polewą polewamy rogaliki, pomagamy polewę rozprowadzać silikonowym pędzelkiem. Posmarowane polewą rogaliki posypujemy skruszonymi orzechami i migdałami. Smacznego !!!