Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rogaliki z wyjątkowego ciasta - coś pomiędzy drożdżowym i francuskim, pyszne, lekkie i chrupiące
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1453
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1453
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Rogaliki z marmoladą
wjosna
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 200 g miękkiego masła
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 50 g drożdży
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1/4 szklanki mleka
- ok 150 ml ulubionego dżemu/marmolady
- do posmarowania- 1 żółtko i 1 łyżka mleka
- do posypania : 2 łyżki cukru wymieszanego z 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Przygotować rozczyn- do miski przełożyć drożdże i zmieszać z łyżką cukru aż się rozpuszczą, dodać lekko ciepłe mleko i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 15 minut. Mąkę przesiać do miski. Do misy miksera przełożyć jajka i cukier, zmiksować na jednolitą masę, dodać rozczyn i śmietanę, wymieszać. Do mokrych składników dodać mąkę, zamontować hak do wyrabiania ciasta drożdżowego, wymieszać składniki do połączenia. Wyrabiać ciasto i dodawać po kawałku masła. Po dodaniu całego masła wyrabiać jeszcze ok 5 minut. Można też oczywiście wyrabiać ręcznie. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć i wstawić do lodówki najlepiej na noc, a minimum na 4 godziny.
2
Ciasto podzielić na 2 porcje, jedną wyłożyć na stolnicę/matę, drugą pozostawić w lodówce. Ciasto rozwałkować na prostokąt, następnie złożyć tak, żeby powstały trzy warstwy ( jeden bok założyć do środka i następnie przykryć go drugim bokiem), rozwałkować i czynność powtórzyć. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części a każdą z nich rozwałkować na długi prostokąt o szerokości ok 12-13 cm, który następnie pociąć w w trójkąty. Na ciasto wyłożyć po 1 płaskiej łyżeczce marmolady i zwinąć w rogalik. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3
Tak samo postąpić z drugą porcją ciasta i ułożyć rogaliki na drugiej blasze. Zostawić rogaliki ok 20 minut do wyrośnięcia. W misce wymieszać żółtko z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarować wierzch rogalików. Posypać każdego cukrem z cynamonem. Piec ok 20 minut w 180 stopniach aż będą rumiane.