Aksamitna pasta z avocado, idealna nie tylko na sylwestrowe party

Przygotowanie

1. 

   Cytrynę wyszorować szczoteczką i sparzyć skórkę, przekroić na ćwiartki wzdłuż. Z dwóch wycisnąć sok, dwie pozostałe pokroić w poprzek na ćwierć plasterki.
   Avocado przekroić na połówki, wyciągnąć pestkę i łyżeczką wydobyć miąższ ze skórki, widelcem rozgnieść na talerzu na gładką masę. Papryczki opłukać, usunąć nasiona, pokroić drobno, pomidory posiekać. Dodać do roztartego avocado.

   
2. 

   Dolać wyciśnięty wcześniej sok z połowy cytryny, przyprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać.
   Za pomocą noża lub szprycy ozdobić pastą krakersy, posypać ziarnami sezamu, obłożyć listkami mięty, wyłożyć na tacę lub talerz. Obok ułożyć cząstki cytryny.

   
3. 

   Recycling: jeśli pestki z avocado nie są uszkodzone, możecie wyhodować z nich rośliny, które - przy zachowaniu odpowiednich warunków - mają szansę po kilku latach zaowocować. Metody są dwie: albo wsadzić pestkę do ziemi, dbając, by w połowie wystawała ponad powierzchnię, albo - jak ja - delikatnie wbić trzy wykałaczki, na których oprze się pestka i zanurzyć ją w wodzie (węższa część ma być u góry). Ważne, by nie dopuścić do wyparowania wody, pestka musi być stale zanurzona do około 1/3 wysokości. Szklankę lub słoiczek postawić na oknie, najlepiej nie w bezpośrednim słońcu. Po około miesiącu roślina wykiełkuje i pojawią się korzenie. Wtedy należy ją przesadzić do niewiele większej od naczynia, w którym kiełkowała doniczki z przepuszczalną ziemią.