Przekąski Przepis na:

Babka ziemniaczana:

18SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

212DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 454 Ocena: 4094

Dodano: 13.05.2019

Robię ją bardzo rzadko bo domownicy za nią nie przepadają. Ja lubię bardzo, zwłaszcza na następny dzień pokrojoną w grube plastry i zrumienioną na maśle.

Składniki

1 kg obranych ziemniaków
2 całe jajka
1 łyżka smalcu
20 dag surowego, wędzonego boczku
20 dag grubo zmielonej łopatki
2 cebule
2 łyżki kaszy gryczanej palonej
przyprawa do ziemniaków
sól i sporo czarnego, grubo mielonego pieprzu
5 łyżek startego żółtego sera

1-2 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Ziemniaki zetrzeć (ja zrobiłam to w malakserze). Nie odciskać z nadmiaru płynu.
Na łyżce smalcu "zeszklić" drobno posiekaną cebulę. Dodać grubo zmielony boczek i łopatkę. Smażyć do miękkości.
Odstawić do przestygnięcia.
Masę ziemniaczaną przełożyć do miski, połączyć z wytopionym boczkiem, cebulą i podsmażoną łopatką.
Wbić dwa jajka, wsypać kaszę i mocno przyprawić by babka nie była mdła.
Małą tortownicę o wymiarach 22 cm wysmarować tłuszczem. Przelać masę ziemniaczaną. Wierzch wyrównać i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut. Po tym czasie - zetrzeć na górę żółty ser i piec jeszcze 10 minut.
Najlepiej smakuje na drugi dzień odgrzewana w grubych plastrach na maśle.