Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Beljasze to rosyjskie danie z ciasta drożdżowego nadziewanego mięsem mielonym. Idealne jako alternatywa pasztecików do barszczu albo samodzielne danie podawane z ulubionym dipem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 476
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 476
4
REKLAMA
Przekąski
Beljasze
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 50 ml wody
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- pół łyżeczki soli
Farsz:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 cebula
- 3 łyżeczki wody
- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz
- 50 g sera żółtego tartego
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Wodę podgrzej, aby była ciepła, ale nie gorąca. Przelej ją do wysokiego naczynia. Dodaj cukier, pokrusz drożdże i wsyp odrobinę mąki. Całość dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce aż pojawi się piana.
2
W dużej misce wymieszaj pozostałą mąkę, mleko, olej i sól. Wlej rozczyn i zacznij wyrabiać jednolite i gładkie ciasto. Będzie to trwało kilka minut. Uformuj kulę i odstaw na godzinę, aby ciasto wyrosło.
3
W tym czasie zrób farsz. Drobno posiekaj cebulę i przełóż ją do miski. Wrzuć mięso mielone, dopraw solą, pieprzem, majerankiem i papryką mieloną słodką. Wlej wodę i dokładnie wyrób masę.
4
Teraz przygotuj beljasze. Zagnieć ponownie ciasto, a następnie rozwałkuj je na placek. Wykrawaj dość duże koła (średnica około 10-12 cm). Na środku ułóż łyżeczkę farszu mięsnego i teraz zawiń ranty do środka, owijając mięso ciastem. Pozostaw niewielki otwór, przez który widać farsz mięsny. Spłaszcz dłońmi.
5
W średniej wielkości garnku albo na głębokiej patelni rozgrzej dość dużą warstwę oleju. Smaż beljasze partiami tak długo aż mięso w środku nie będzie surowe, a ciasto zrobi się złote.
6
Odcedź beljasze z oleju na ręczniku papierowym i posyp je opcjonalnie tartym serem żółtym.