Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis pochodzi ze "Staropolskiej Kuchni". Smak sosu bardzo wyrazisty, mocno kwaskowy i lekko pikantny. W oryginalnym przepisie sos przeciera się przez sito, ale od czego mamy dzisiaj technikę? Pomogłam sobie blenderem, aby zachować cenne składniki. Oryginalny sos podawany jest na zimno, ale ja zrobiłam dwie wersje czyli sos również podgrzałam. I chyba ta wersja bardziej mi posmakowała. Do wersji ciepłej zaserwowałam mocno spienione jasne piwo, natomiast do zimnej czerwone wytrawne wino. Którą wersję Wy wybieracie? Dajcie znać w komentarzu :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1749
58
4
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 2599
6
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2669
4
Ostatnio komentowane przepisy
14
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1749
58
4
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 2599
6
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2669
4
REKLAMA
Przekąski
Biała kiełbasa w musztardowym sosie
kulinarnagosia
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- -300 g białej kiełbasy
- Na sos:
- -5 dag musztardy
- -łyżeczka szczypiorku
- -łyżeczka natki pietruszki
- -łyżeczka estragonu
- -2 szalotki lub małe cebulki
- -2 łyżki oliwy
- -2 cytryny
- -1/2 łyżeczki cukru
- -pieprz
- -2 żółtka ugotowane
- -1/2 szkl rosołu
- -kieliszek czerwonego wina
Sposób przygotowania:
1
Żółtka jaj utrzeć z oliwą.
2
Szczypiorek, natkę pietruszki i estragon (jeśli ktoś nie lubi estragonu, można z niego zrezygnować ) i szalotki utłuc w moździerzu.
3
Wycisnąć sok z cytryny. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać i przetrzeć przez sito. Ja użyłam blendera :)
4
Kiełbasę pokroić w talarki. Obsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.
5
Przełożyć do salaterki i zalać ostrym sosem, dokładnie wymieszać. Jeść należy łyżką, zagryzając bułką, którą można zebrać resztki sosu.
6
Ja podałam również w drugiej wersji; kiełbasa sparzona w całości i zalana ciepłym sosem.