Smaker

Biała kiełbasa w musztardowym sosie

31.03.2022 Odsłon: 4013
5.0 (4 oceny)
30 min
1-2 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Przepis pochodzi ze "Staropolskiej Kuchni". Smak sosu bardzo wyrazisty, mocno kwaskowy i lekko pikantny. W oryginalnym przepisie sos przeciera się przez sito, ale od czego mamy dzisiaj technikę? Pomogłam sobie blenderem, aby zachować cenne składniki. Oryginalny sos podawany jest na zimno, ale ja zrobiłam dwie wersje czyli sos również podgrzałam. I chyba ta wersja bardziej mi posmakowała. Do wersji ciepłej zaserwowałam mocno spienione jasne piwo, natomiast do zimnej czerwone wytrawne wino. Którą wersję Wy wybieracie? Dajcie znać w komentarzu :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110531

>60 min
211
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1369

15 min
30
smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 799

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425180

60 min
1173
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10736

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12982

>60 min
17
Przekąski
Biała kiełbasa w musztardowym sosie
Autor:
kulinarnagosia
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • -300 g białej kiełbasy
  • Na sos:
  • -5 dag musztardy
  • -łyżeczka szczypiorku
  • -łyżeczka natki pietruszki
  • -łyżeczka estragonu
  • -2 szalotki lub małe cebulki
  • -2 łyżki oliwy
  • -2 cytryny
  • -1/2 łyżeczki cukru
  • -pieprz
  • -2 żółtka ugotowane
  • -1/2 szkl rosołu
  • -kieliszek czerwonego wina
Sposób przygotowania:
1

Żółtka jaj utrzeć z oliwą.

2

Szczypiorek, natkę pietruszki i estragon (jeśli ktoś nie lubi estragonu, można z niego zrezygnować ) i szalotki utłuc w moździerzu.

3

Wycisnąć sok z cytryny. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać i przetrzeć przez sito. Ja użyłam blendera :)

4

Kiełbasę pokroić w talarki. Obsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.

5

Przełożyć do salaterki i zalać ostrym sosem, dokładnie wymieszać. Jeść należy łyżką, zagryzając bułką, którą można zebrać resztki sosu.

6

Ja podałam również w drugiej wersji; kiełbasa sparzona w całości i zalana ciepłym sosem.