Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak co roku według tej samej receptury zaprawiamy nasze ulubione korniszony. Zalewa do nich nie jest ani za kwaśna, ani za ostra, ani też za słodka. Wszystkie składniki są odpowiednio zrównoważone! Dodajemy do nich przeróżne przyprawy i warzywa. Dzięki temu są doskonałe w smaku. Tym razem dodałyśmy oprócz marchewki, cebuli i kopru również liście selera, które nadają ogórkom ciekawy smak. Użyłyśmy do zaprawy ogórki odmiany ALIANZ idealne do kiszenia i konserwowania na zimę. Polecamy nasze ogórki w zalewie słodko-kwaśnej!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Łazanki
Łazanki z kiszoną kapustą i boczkiem to świetny pomysł na prosty w przygotowa...
Odsłon: 14260
17
4
0
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Łazanki
Łazanki z kiszoną kapustą i boczkiem to świetny pomysł na prosty w przygotowa...
Odsłon: 14260
17
4
0
REKLAMA
Przetwory
Ogórki konserwowe na bogato
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 6 litrowych słoików z zakrętkami
- 2 – 2,5 kg ogórków gruntowych różnej wielkości (proponujemy również śremskie, polan, octopus)
- 2 cebule
- 3 duże marchewki
- 6 ząbków czosnku
- 12 liści selera
- 3-4 baldachy kopru
- 6 łyżeczek gorczycy w ziarenkach
- 6 liści laurowych
- 12 ziaren ziela angielskiego
zalewa:
- 2 litry wody
- 200 ml octu spirytusowego
- 8 łyżek cukru
- 2 łyżki soli kamiennej do zapraw (niejodowanej)
Sposób przygotowania:
1
Na dwie godziny przed robieniem zapraw myjemy ogórki i zalewamy je zimną wodą, aby zrobiły się jędrne i twarde.
2
Następnie robimy zalewę. Do dużego garnka wlewamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia. Na gotującą się wodę wrzucamy sól i cukier do zalewy oprócz octu. Gotujemy całość do rozpuszczenia soli i cukru, wyłączamy ogień i na koniec wlewamy ocet. Odstawiamy zalewę do przestudzenia.
3
Słoiki myjemy, wyparzamy. Nakładamy do nich po kilka plasterków marchewki, po jednym całym niedużym lub po 1/2 dużego baldachu kopru, dwa liście selera i ząbek czosnku oraz ćwiartkę cebuli. Wsypujemy liście laurowe i ziele angielskie. Teraz układamy w słoikach ogórki na baczność, piętką na dół. Zapełniamy słoiki do końca, ale tak, aby ogórki nie wystawały ze słoika. Na koniec wsypujemy po łyżeczce gorczycy i zalewamy ogórki przestudzoną zalewą. Zakręcamy je i gotujemy (pasteryzujemy) 10 minut licząc od zagotowania. Nie dłużej!
4
Gotowe słoiki wyjmujemy z gara i odkładamy do góry nogami, aż przestygną. Na koniec sprawdzamy, czy wszystkie słoiki się zamknęły. Wieczko musi być wklęsłe, słoik szczelnie zamknięty, czyli nie może wyciekać płyn.
5
Tak przygotowane zaprawy odkładamy do spiżarni.
6
Ogórki konserwowe na bogato gotowe!