Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na bób z czosnkiem - świetna propozycja na lato i nie tylko
Bób z masłem i czosnkiem to danie, które zdecydowanie warto włączyć do swojej letniej diety. Jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jego smak zaskakuje aromatycznością i świeżością. Świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie na lekki obiad czy kolację, ale także jako zdrowa przekąska czy nawet alternatywa dla sałatki. Bób to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych - jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni go cennym składnikiem diety wegańskiej i wegetariańskiej. Zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości, ale także witamin z grupy B odpowiadających za prawidłowe funkcjonowanie układów sercowo-naczyniowego czy nerwowego. Z dodatkiem czosnku może też poprawiać odporność, więc możesz go z powodzeniem serwować także zimą, choć zamiast świeżego warzywa, trzeba będzie użyć mrożonego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Bób gotowany jest w dalszym ciągu twardy - co robić?
Najczęstszą przyczyną twardości ziaren jest zbyt krótki czas gotowania. Jeśli bób jest już starszy, a łupina twarda, potrzebuje więcej niż podane w przepisie 10-15 minut. Gotuj go tak długo, aż łupiny staną się miękkie, a ziarna sprężyste, ale nie rozpadające się. Sprawdź ich twardość, wyjmując jedno i próbując - pozwoli ci to też ugotować danie odpowiednie do twoich indywidualnych preferencji.
Mrożony bób - idealna alternatywa na zimę
Mrożony bób jest doskonałą alternatywą, jeśli nie masz dostępu do świeżego, szczególnie kiedy sezon na to cudowne warzywo już się skończył. Czas jego gotowania jest zazwyczaj krótszy i wynosi około 5-7 minut, ponieważ został już wstępnie zblanszowany przed zamrożeniem. Składnik nie wymaga wcześniejszego rozmrażania - wystarczy wrzucić go bezpośrednio do wrzącej wody.
Czy trzeba obierać bób?
Młodego bobu, ze względu na miękkie i delikatne łupinki, nie trzeba obierać. Zawierają one dużo cennego błonnika, dlatego warto ziarna jeść w całości. Jeśli używasz starszego bobu, którego łupina jest grubsza i twardsza, możesz go obrać po ugotowaniu. Wystarczy go lekko naciąć lub ścisnąć, a ziarenko łatwo wyskoczy. Decyzja należy do ciebie i zależy od twoich preferencji, w jaki sposób chcesz podać to pyszne danie.
Czosnek ma zbyt mocny smak - jak go złagodzić?
Sekretem jest delikatne podgrzewanie czosnku, a nie jego smażenie. Wystarczy, że masło się rozpuści, a czosnek odda swój aromat, ale nie zdąży się zrumienić. Zbyt długie smażenie ząbków, szczególnie w wysokiej temperaturze, powoduje, że staje się on gorzki i traci cenne właściwości. Dodaj go na patelnię, gdy masło jest już roztopione i podgrzewaj na małym ogniu dosłownie przez chwilę, uważając, aby się nie przypalił. Jeśli bardzo nie lubisz tego smaku, możesz spróbować przyrządzić bób z masłem i koperkiem, który jest znacznie delikatniejszy.
Bób z przepisu jest mdły - jak podkręcić jego smak?
Smak bobu to kwestia odpowiedniego doprawienia. Pamiętaj, aby posolić wodę do gotowania, a już po ugotowaniu solidnie posypać go solą i pieprzem. Aromat dania można wzmocnić, dodając więcej czosnku, używając dobrej jakości masła oraz świeżej natki pietruszki. Posypanie parmezanem tuż przed podaniem również znacząco podniesie walory smakowe. Jeśli chcesz, możesz masło zastąpić oliwą z oliwek, która nada całości lekko śródziemnomorskiego klimatu. Ciekawą propozycją jest także bób w pomidorach, który charakteryzuje się słodszym, mocniejszym smakiem warzyw.
Jakie dodatki najbardziej pasują do bobu?
Natka pietruszki jest najbardziej naturalnym ziołem, które idealnie komponuje się do tego dania, jednak nie jedynym. Do bobu pasują takie zioła jak: koperek, szczypiorek, kolendra, a nawet świeża mięta, która doda całości orzeźwiającego charakteru. Eksperymentuj, aby znaleźć swoje ulubione połączenie. Z kolei, jeśli chodzi o sposób podania, to możesz dodać do niego ugotowany makaron, ryż, pokrojone w kostkę pomidory, grillowane warzywa lub chrupiące kawałki bekonu. Ciekawie sprawdzi się również jajko sadzone lub ser feta i cebula.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136604
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 426
3
80
18
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136604
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 426
3
80
18
REKLAMA
Przekąski
Bób z masłem i czosnkiem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 450 g bobu
- 150 g szynki serrano
- 50 g pikantnego chorizo
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła
- ¼ łyżeczki czerwonej papryki słodkiej
- 1/8 łyżeczki ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1
Bób przepłucz na sitku i zostaw do wysuszenia. Dużą patelnię rozgrzej bez dodatku tłuszczu. Bób ułóż na niej równomiernie i praż go przez około minutę. Przemieszaj ziarna i smaż przez kolejne 5 minut, dość często mieszając. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
2
Na patelnię dołóż masło i rozpuść je. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty.
3
Szynkę serrano i chorizo pokrój lub rozerwij na nierówne kawałki. Dołóż wędliny na patelnię i dobrze wymieszaj. Kontynuuj smażenie, często mieszając, przez kolejną minutę.
4
Bób na ostro dopraw do smaku wszystkimi przyprawami. Dobrze wymieszaj. Danie podawaj na ciepło.