Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Boczek przygotowałam jako wędlinkę i dodatek do pieczywa. Nadziałam go podsmażonym porem z drobno pokrojoną papryką czerwoną, wyszedł bardzo smaczny. Z dodatkiem musztardy i kiszonego ogórka smakuje wyśmienicie. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
nóż, deska, naczynie żaroodporne, patelnia, łyżka,
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 395
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 395
3
REKLAMA
Przekąski
Boczek świeży nadziewany
bozena1960
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- boczek wieprzowy świeży 1,200 kg,
- por 1 (tylko biała część),
- papryka czerwona pokrojona w nie dużą kostkę 1/2 szt,
- masło klarowne 1 duża łyżka,
- oliwa 2 łyżki + 1 do wysmarowania naczynia żaroodpornego,
- musztarda 1 łyżka,
- sól i pieprz mielony,
- pieprz kolorowy 1 łyżeczka,
- majeranek 1 duża łyżka,
- liście laurowy 2,
- ziele angielskie 3 ziarenka,
- czosnek 4 ząbki,
- bulion 100 ml,
Sposób przygotowania:
1
Boczek rozcinamy, by powstał duży jak największy płat. 2 ząbki czosnku drobno kroimy i rozcieramy z solą. Takim czosnkiem z solą nacieramy powstały płat. Następnie smarujemy delikatnie musztardą. Na rozgrzanym maśle klarownym podsmażamy pokrojony por oraz oczyszczoną pokrojoną w nie za dużą kostkę paprykę czerwoną. Tak przygotowany przestudzony farsz rozkładamy w dwóch paskach na płacie. Płat ciasno zwijamy w roladę i obwiązujemy nitką kuchenną. Roladę smarujemy oliwą , posypujemy majerankiem oraz kolorowym pieprzem , dociskamy do mięsa. Pomiędzy nitkę wkładamy pokrojone w plastry pozostałe 2 ząbki czosnku. Tak przygotowaną roladę przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Odkładamy na 1 - 2 godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie wkładamy do piekarnika wlewamy 100 ml. bulionu i pieczemy około 1,5 godziny w 180 stopniach. Podlewając co jakiś czas wytworzonym podczas pieczenia sosem. Po upieczeniu i wystudzeniu nitkę zdejmujemy. Smacznego
2
Boczek gotowy do podania.
3
Boczek po rozcięciu na duży płat natrzeć czosnkiem drobno pokrojonym i roztartym z solą.
4
Pokrojony por i pokrojoną paprykę czerwoną podsmażyć na maśle klarownym.
5
Na przygotowany płat rozłożyć podsmażony por z papryką.
6
Ciasno zwinąć , obwiązać nitką kuchenną, natrzeć oliwą i przyprawami oraz obłożyć plasterkami czosnku.
7
Rolada gotowa do podania.