Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na boczniaki jak śledzie po fińsku dostałam od koleżanki. Dla mnie to była zupełna nowość, ale ponieważ lubię wszystkie składniki i mam zaufanie do gustu kulinarnego Alicji – postanowiłam na imprezę karnawałową przygotować właśnie te „fińskie” boczniaki. I okazały się wielkim sukcesem na składkowym stole, więc na pewno warto ich spróbować.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 99
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 2053
7
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2861
4
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 99
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 2053
7
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2861
4
REKLAMA
Przekąski
Boczniaki jak śledzie po fińsku
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
Boczniaki
- 250-350 g boczniaków, pokrojonych w kawałki na jeden kęs
- olej do smażenia grzybów 2-3 łyżki
- pieprz i sól do oprószenia boczniaków
Sos do boczniaków (albo do śledzi)
- szalotka posiekana w drobną kostkę (tu akurat nie można zastąpić szalotki inną cebulą, więc koniecznie kup szalotkę)
- szczypta soli
- duży kubek kwaśnej śmietany 18%
- łyżka cukru pudru (lub alternatywnego słodzika, np erytrytolu, do smaku)
- dwie czubate łyżki proszku curry (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Boczniaki pokrój w spore kawałki (myślę, że podobnie trzeba pokroić śledzie, tylko nie należy ich potem smażyć).
2
Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia, a następnie wrzuć pokrojone boczniaki. Nie mieszaj i nie potrząsaj patelnią, a po 2-3 minutach przewróć grzyby na drugą stronę. I smaż bez mieszania przez kolejne 2-3 minuty. Na zdjęciu widać dość sporo tłuszczu, ale sprawdziłam, że wystarczą dosłownie 2 łyżki. I wtedy nawet lepiej smaży się boczniaki do tego dania.
3
Usmażone boczniaki odsącz z nadmiaru tłuszczu na kuchennym ręczniku, a następnie przełóż do pojemnika, w którym będziesz je przechowywać. Oprósz grzyby świeżo mielonym pieprzem oraz solą i odstaw na bok do ostudzenia.
4
Posiekaj szalotkę, umieść ją w misce i oprósz dużą szczyptą soli.
5
Dodaj kwaśną śmietanę i lekko ubij,
6
a następnie dołóż cukier puder oraz przyprawę curry
7
i wymieszaj wszystko dokładnie. Ewentualnie przypraw sos według własnego gustu, ja polegałam tylko na poradach znajomej i wyszło świetnie!
8
Gotowym sosem przykryj podsmażone boczniaki
9
i wstaw naczynie do lodówki na kilka godzin.
10
Boczniaki jak śledzie po fińsku można próbować już po 3-4 godzinach, ale warto poczekać, bo z czasem jedynie zyskują na smaku.
11
Nam bardzo smakowały po upływie doby, a resztki następnego dnia chyba stały się jeszcze lepsze! A zaraz potem już ich nie było, bo zostały pożarte.
12
Takie boczniaki jak śledzie po fińsku warto przygotować nawet bez specjalnej okazji. Bo to jest bardzo smaczna propozycja na lunch, obiad i na kolację – prawie bez węglowodanów. Głównie grzyby, tłuszcz, śmietana (im bardziej tłusta, tym lepsza) i przyprawy.
13
A dlaczego nazywają się „fińskie”, chociaż dodaje się do sosu proszek curry, którego związki z Azją są niezaprzeczalne? Nie wiem, to dla mnie prawdziwa zagadka!
14
To jest naprawdę zaskakująco smaczne, bardzo polecam!