Przekąski Przepis na:
Bułki razowe
Przepis dnia 2013-05-12
Przepisów i artykułów: 53 Ocena: 1059
Dodano: 14.03.2011
Odsłon: 29211
Zdrowe bułki na mące żytniej razowej
Składniki
- woda przegotowana letnia, 290 ml
- mąka żytania razowa, 280 g
- Mąka pszenna, 50 g
- mąka żytania zwykła biała, 115 g
- mleko, 3 łyżki
- sól, 2 niepełne łyżeczki
- cukier, 2 łyżeczki
- masło miękkie lub roztopione, 25 g
- drożdże, 15 g
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wszystkie składniki na bułeczki połączyć i dobrze wyrobić mikserem końcówki haki. Uformować kulę i umieścić w ciepłym miejscu, pod przykryciem, do podwojenia objętości (1 - 1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 8 części. Z każdej części uformować bułeczkę, oprószyć mąką, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut do podwojenia objętości.
-
Po tym czasie w każdej bułeczce zrobić głęboki "przedziałek" (niemal do samej blachy) np. końcem drewnianej łyżki. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 5 minut. Nagrzać piekarnik, spryskać zraszaczem do kwiatów kilka razy, piec w temperaturze 220°C przez około 15 - 20 minut. Studzić na kratce.
-
Przepis pochodzi z mojewypieki.blox.pl z małymi zmianami.
Twoje notatki do przepisu
21469 odsłon
41
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (9)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
luw78 14 marca 2017Zgłoś do usunięcia
Wyszły przepyszne, dzięki za przepis. Poeksperymentuję jeszcze z dodatkiem ziaren, otrębów i mam nadzieję, że nadal będą super :)))0 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 21 marca 2011Zgłoś do usunięcia
wyszły wyśmienite0 Kto głosował? | Odpowiedz
mirazm 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
ja dodaje cukru trzcinowego on powoduje podobny kolorek :) i zamiast zwykłej żytniej daje orkiszową :)przepis na 5
0 Kto głosował? | Odpowiedz
kibi87 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
anijggg moje z wierzchu były raczej jasne, a w srodku takie normalne nie tak bardzo ciemne, sama nie wiem0 Kto głosował? | Odpowiedz
anijggg 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
Dlaczego twoje bułki są takie brązowe, a moje wyszły blade mimo iż zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu ?0 Kto głosował? | Odpowiedz
polkangaroo 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
Dwie razowe dwa razy proszę-raz dwa...:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
palooka 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
apetycznie wyglądają Twoje bułeczki. Uwielbiam razowe pieczywo.0 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 16 marca 2011Zgłoś do usunięcia
taki chrupiacy początek dnia może zwiastować tylko dobry jego bieg0 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 14 marca 2011Zgłoś do usunięcia
To co tygryski lubią najbardziej - pieczywo domowej roboty. Mniam!0 Kto głosował? | Odpowiedz