Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Carpaccio to tradycyjna, włoska przystawka. Tradycyjnie jest wykonana z surowego, wołowego mięsa pokrojonego na niezwykle cienkie plasterki grubości pergaminu. Przez lata danie dorobiło się jednak wielu modyfikacji, a chyba najpopularniejszą jest carpaccio z buraka – naszego rodzimego i często niedocenionego warzywa. Potrawa łączy w sobie różne konsystencje i smaki – od chrupkiego i słodkiego buraka, przez kwaskowate kapary i słony ser, po bardzo wyrazisty cząber. To danie będzie królować na każdej rodzinnej imprezie.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Satay z kurczaka z ryżem i warzywami
Kurczak puszy i chrupiący, ryż świeży i pachnący, a warzywa to mistrzostwo św...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Kurczak
- Orzechy
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Imbir
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 63
0
Dania główne
Skrzydełka Buffalo Wings
Skrzydełka Buffalo Wings to danie z kuchni amerykańskiej czyli smażone skrzyd...
Odsłon: 6636
4
Dania główne
Spaghetti alla Puttanesca
Włoski klasyk, który jak mawiają został wymyślony przez prostytutki, żeby wab...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 123
1
Śniadania
Czerwone pesto z orzechami
Szybki i prosty do zrobienia, polecam każdej osobie która nie ma czasu na nic...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 31
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Satay z kurczaka z ryżem i warzywami
Kurczak puszy i chrupiący, ryż świeży i pachnący, a warzywa to mistrzostwo św...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Kurczak
- Orzechy
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Imbir
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 63
0
Dania główne
Skrzydełka Buffalo Wings
Skrzydełka Buffalo Wings to danie z kuchni amerykańskiej czyli smażone skrzyd...
Odsłon: 6636
4
Dania główne
Spaghetti alla Puttanesca
Włoski klasyk, który jak mawiają został wymyślony przez prostytutki, żeby wab...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 123
1
Śniadania
Czerwone pesto z orzechami
Szybki i prosty do zrobienia, polecam każdej osobie która nie ma czasu na nic...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 31
0
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Carpaccio z buraka
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 czerwony burak
- 10 kaparów
- pęczek świeżego cząbru
- 2 ząbki czosnku
- 20 g twardego sera dojrzewającego, np parmezanu, grana padano
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek dobrej jakości
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Buraka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Owiń go w folię aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza na ok. 75 minut. Po wyjęciu, buraka ostudź.
2
Buraka obierz i odetnij końcówki. Pokrój go na bardzo cienkie plasterki o grubości papieru. Możesz do tego użyć tarki z szeroką końcówką. Tak pokrojonego buraka układaj na dużym talerzu lub półmisku, by utworzyły koło. Plasterki powinny na siebie lekko nachodzić, ale nie przykrywać się zupełnie.
3
Ser pokrój na równie cienkie, niewielkie płatki i rozsyp na carpaccio z buraka. Następnie danie posyp równomiernie kaparami i pokrojonym w bardzo drobną kostkę czosnkiem.
4
Całość polej najpierw oliwą, potem sokiem z cytryny. Posyp przyprawami. Na wierzch połóż grubo posiekany lub rwany cząber.
5
Danie najlepiej smakuje po wcześniejszym schłodzeniu w lodówce przez minimum pół godziny.