Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni na zakwasie bez drożdży
18.07.2022
Odsłon:
821
Przepis bierze udział w konkursie
Ten chleb, łatwy jest do upieczenia, ale czasochłonny bo taki musi być chleb pieczony na zakwasie. Pośpiech zdecydowanie nie jest tu wskazany ponieważ nie używamy w nim drożdży. Osoby, które nie mogą spożywać drożdży powinny zainteresować się tym wypiekiem ale nie tylko oni. Dodatek siemienia lnianego również robi swoje dla osób z problemami jelitowymi. Jest naprawdę zdrowy, a na dodatek masz pewność, że nie ma w nim żadnych spulchniaczy lub innych dodatków. Ja najczęściej piekę go w weekend. Świetnie się przechowuje i smakuje wszystkim.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10151
33
5
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9167
37
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10151
33
5
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9167
37
REKLAMA
Przekąski
Chleb żytni na zakwasie bez drożdży
Bobby
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 100 g gotowy zakwas żytni
- 400 g mąki żytniej razowej typ 2000
- pieprz mielony
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczki soli
- 250 g wody w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki siemienia w nasionach
Sposób przygotowania:
1
Siemię lniane wsypujemy do szklanki i zalewamy gotowaną wodą i czekamy aż wystygnie a siemię namięknie. Mąkę, sól, cukier wsypujemy do miski od robota wlewamy przygotowany zakwas i dodajemy siemię razem z wodą.
2
Wcześniej wybraną formę smarujemy masłem i wysypujemy otrębami żytnimi.
3
Wszystkie dodane składniki mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce np. do piekarnika najlepiej na całą noc. Mąka żytnia jest bardzo zbita więc powstałe ciasto jest dosyć twarde więc możemy dodać trochę więcej wody podczas mieszania.
4
Na drugi dzień włączamy piekarnik góra i dół na 220 stopni C tam gdzie już czeka urośnięte ciasto chlebowe. Na dół wstawiamy naczynie wypełnione wodą, para unosząca się w piekarniku zapewni chrupiącą skórkę. Piec 10 minut następnie, zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i dopiekać kolejne 40-50 minut. Po upieczeniu chleb od razu wyjąć z formy na kratkę do studzenia. Postukany powinien wydawać głuchy, pusty dźwięk. Tak oto wygląda nasze dzieło już po wystygnięciu. Jeśli się podoba to proszę kciuki w górę komentujcie i polecajcie . Smacznego