Smaker

Domowe wędliny

12.04.2014 Odsłon: 18091
5.0 (49 oceny)
Domowe wędliny
>60 min
>6 os.
Jagoda50
Jagoda50

Kilka razy w roku przygotowuję takie domowe wędliny,sa bardzo smaczne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy twarożek ziołowy
smaker
smaker
Dodatki

Domowy twarożek ziołowy

Dodatki Domowy twarożek ziołowy

Twarożek z ziołami jest bardzo smaczny i zdrowy – w sam raz na lekkie, pożywn...

Odsłon: 2960

30 min
4
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem

Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...

Odsłon: 679

60 min
1
Słodkie wareniki z twarogiem
little_Chef
little_Chef
Dania główne

Słodkie wareniki z twarogiem

Dania główne Słodkie wareniki z twarogiem

Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...

Odsłon: 194

30 min
1
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 5708

30 min
14
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 4388

>60 min
34
Ziemniaki pieczone w boczku
smaker
smaker
Dania główne

Ziemniaki pieczone w boczku

Dania główne Ziemniaki pieczone w boczku

Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...

Odsłon: 14249

30 min
13
Przekąski
Domowe wędliny
Domowe wędliny
Autor:
Jagoda50
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • surowy boczek 2kg
  • surowy schab bez kości 2 kg
  • karkówka 2 kg
  • sól gruboziarnista 6 łyżek
  • sól peklowana 2 łyżki
  • kolendra zmielona 1 łyżka
  • majeranek 2 łyżki
  • czosnek 5 ząbków
  • mielony pieprz 1 łyzka
  • liście laurowe 3-4 pokruszone
  • ziele angielskie zmielone 1 mała łyżeczka
  • jałowiec kilka ziaren
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać,natrzeć nimi mięso.

2

Mięso ściśle ułożyć w garnku,najlepiej kamiennym i odstawić na 7-8 dni,codziennie przewracając.Garnek przykryć.mięso można zalać przegotowaną wodą z przyprawami ale ja tego nie robię poniewaz posolone mięso puści swoje soki.

3

Po tym czasie mięso osuszyć,zawinąć gazą włożyć do siatki i wędzić 8-9 godzin.