Smaker
Sezon na bób

Domowe wędliny

12.04.2014 Odsłon: 18094
5.0 (49 oceny)
Domowe wędliny
>60 min
>6 os.
Jagoda50
Jagoda50

Kilka razy w roku przygotowuję takie domowe wędliny,sa bardzo smaczne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Bułki pszenne śniadaniowe z ziarnami
agnes72
agnes72
Pieczywo

Bułki pszenne śniadaniowe z ziarnami

Pieczywo Bułki pszenne śniadaniowe z ziarnami

A więc tak dziś lecę do was z przepisem na pyszne bułki z ziarnami tak nie my...

Odsłon: 83

15 min
3
Puszysty sernik królewski
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Puszysty sernik królewski

Ciasta Puszysty sernik królewski

Sernik królewski to sernik który mnie nigdy nie zawiódł. Sernik jest pyszny,...

Odsłon: 2313

60 min
9
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 1422

15 min
8
Torcik na sobotnie popołudnie.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Torcik na sobotnie popołudnie.

Ciasta Torcik na sobotnie popołudnie.

Zwykły prosty torcik przygotowany na sobotnie popołudnie. Trzeba korzystać pó...

Odsłon: 12559

>60 min
30
Klopsiki marokańskie
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Klopsiki marokańskie

Dania główne Klopsiki marokańskie

Klopsiki w pomidorowym, lekko orientalnym sosie. Smakują rewelacyjnie! Przepi...

Odsłon: 151

15 min
6
Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową

Ciasta Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową

Delikatny, kremowy sernik na maślanym kruchym spodzie to klasyczny wypiek, kt...

Odsłon: 236

15 min
1
Przekąski
Domowe wędliny
Domowe wędliny
Autor:
Jagoda50
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • surowy boczek 2kg
  • surowy schab bez kości 2 kg
  • karkówka 2 kg
  • sól gruboziarnista 6 łyżek
  • sól peklowana 2 łyżki
  • kolendra zmielona 1 łyżka
  • majeranek 2 łyżki
  • czosnek 5 ząbków
  • mielony pieprz 1 łyzka
  • liście laurowe 3-4 pokruszone
  • ziele angielskie zmielone 1 mała łyżeczka
  • jałowiec kilka ziaren
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać,natrzeć nimi mięso.

2

Mięso ściśle ułożyć w garnku,najlepiej kamiennym i odstawić na 7-8 dni,codziennie przewracając.Garnek przykryć.mięso można zalać przegotowaną wodą z przyprawami ale ja tego nie robię poniewaz posolone mięso puści swoje soki.

3

Po tym czasie mięso osuszyć,zawinąć gazą włożyć do siatki i wędzić 8-9 godzin.