Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kilka razy w roku przygotowuję takie domowe wędliny,sa bardzo smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 68035
90
25
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 1959
5
Ostatnio komentowane przepisy
15
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 68035
90
25
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 1959
5
REKLAMA
Przekąski
Domowe wędliny
Jagoda50
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- surowy boczek 2kg
- surowy schab bez kości 2 kg
- karkówka 2 kg
- sól gruboziarnista 6 łyżek
- sól peklowana 2 łyżki
- kolendra zmielona 1 łyżka
- majeranek 2 łyżki
- czosnek 5 ząbków
- mielony pieprz 1 łyzka
- liście laurowe 3-4 pokruszone
- ziele angielskie zmielone 1 mała łyżeczka
- jałowiec kilka ziaren
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać,natrzeć nimi mięso.
2
Mięso ściśle ułożyć w garnku,najlepiej kamiennym i odstawić na 7-8 dni,codziennie przewracając.Garnek przykryć.mięso można zalać przegotowaną wodą z przyprawami ale ja tego nie robię poniewaz posolone mięso puści swoje soki.
3
Po tym czasie mięso osuszyć,zawinąć gazą włożyć do siatki i wędzić 8-9 godzin.