Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kilka razy w roku przygotowuję takie domowe wędliny,sa bardzo smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 413964
1122
5
Dania główne
Wigilijna kapusta z łazankami
Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....
Odsłon: 2211
13
2
1
56
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 413964
1122
5
Dania główne
Wigilijna kapusta z łazankami
Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....
Odsłon: 2211
13
2
1
56
REKLAMA
Przekąski
Domowe wędliny
Jagoda50
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- surowy boczek 2kg
- surowy schab bez kości 2 kg
- karkówka 2 kg
- sól gruboziarnista 6 łyżek
- sól peklowana 2 łyżki
- kolendra zmielona 1 łyżka
- majeranek 2 łyżki
- czosnek 5 ząbków
- mielony pieprz 1 łyzka
- liście laurowe 3-4 pokruszone
- ziele angielskie zmielone 1 mała łyżeczka
- jałowiec kilka ziaren
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać,natrzeć nimi mięso.
2
Mięso ściśle ułożyć w garnku,najlepiej kamiennym i odstawić na 7-8 dni,codziennie przewracając.Garnek przykryć.mięso można zalać przegotowaną wodą z przyprawami ale ja tego nie robię poniewaz posolone mięso puści swoje soki.
3
Po tym czasie mięso osuszyć,zawinąć gazą włożyć do siatki i wędzić 8-9 godzin.