Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Puszyste drożdżówki z wytrawnym farszem z pieczarek i kaszy jęczmiennej. Idealne na śniadanie, kolację lub małą przekąskę w środku dnia. Cudownie smakują z kubkiem gorącego czerwonego barszczu. Stanowią świetną alternatywę dla klasycznych pasztecików.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
REKLAMA
Przekąski
Drożdżówki z pieczarkami
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 30 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- jajko klasy L
- 60 g roztopionego masła
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
Farsz:
- 250 g pieczarek
- 250 g kaszy jęczmiennej
- cebula
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- jajko
Sposób przygotowania:
1
Do miski pokrusz świeże drożdże, wsyp cukier, dodaj 2 łyżki mąki i połowę ciepłego mleka. Składniki wymieszaj, Rozczyn odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
2
Pozostałą część mąki przesyp do dużej miski, dodaj szczyptę soli, wbij jedno całe jajko, wlej pozostałą część mleka, dodaj wyrośnięty zaczyn. Zacznij zagniatać ciasto. W trakcie zagniatania dodaj rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiaj przez około 20 minut. Wyrobione ciasto pozostaw w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
3
Przygotuj farsz. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej klarowane masło, cebulę zeszklij. Pieczarki umyj, pokrój w kostkę i przełóż na patelnię. Smaż do momentu odparowania wody.
4
Podsmażone pieczarki wymieszaj z ugotowaną kaszą. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem.
5
Ciasto drożdżowe przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Krótko zagniataj. Rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm. Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wycinaj równej wielkości krążki. Na każdy z nich nałóż po łyżce nadzienia. Zlep brzegi, uformuj okrągłe drożdżówki.
6
Blachę piekarnika wyściel papierem do pieczenia. Bułeczki układaj w równych odstępach. Następnie bułeczki przykryj i odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
7
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Do miseczki wbij jajko, roztrzep je widelcem. Rozbełtanym jajkiem posmaruj bułeczki.
8
Drożdżówki z pieczarkami piecz przez około 20 minut (do zarumienienia).