Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Obowiązkowa pozycja na świątecznym stole. Z racji tego, że galareta jest daniem czasochłonnym przygotowuję ją na specjalne okazje. Jednak smak i przejrzysty wygląd galarety rekompensuje trud i czasochłonność przygotowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 380
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 380
3
REKLAMA
Przekąski
Dzikie zimne nóżki
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 8 sarnich giczy
- 8 sarnich policzków
- Ziele angielskie 3-4 kulki
- jałowiec 3-4 kulki
- 2-3 liście laurowe
- kwiat muszkatu
- szczypta szafranu
- pieprz kolorowy 1 łyżeczka
- Sól morska
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2-3 ząbki czosnku
- Dekoracja:
- Natka pietruszki
- ugotowany żółty burak
- ugotowana marchewka
Sposób przygotowania:
1
Umyte gicze i policzki wkładam do dużego garnka i zalewam wodą. Woda ma tylko przykryć mięso. Dodaję przyprawy oprócz soli, mielonego pieprzu i czosnku. Garnek przykrywam doprowadzam do zagotowania. Po zagotowaniu zmniejszam ogień i gotuję na wolnym ogniu przy uchylonej przykrywce. Gotuję około 5-6 godzin aby mięso się rozkleiło i odpadało od kości.
2
Wywar odcedzam przez gęste sito. Przestudzone mięso oddzielam od kości i kroję w kawałki. Wywar doprawiam solą, pieprzem i czosnkiem w plasterkach. Wywar mocno solę i pieprzę ponieważ mięso wchłonie nadmiar przypraw.
3
Na dnie miseczek układam dekorację z marchewki, buraka i natki pietruszki. Dekorację zalewam cienką warstwą wywaru. Odstawiam do zastygnięcia. Do tak przygotowanych miseczek z dekoracją rozkładam mięso. Następnie zalewam równomiernie wywarem. Odstawiam do wystudzenia. Wystudzone wstawiam do lodówki.
4
Galaretę wykładam na schłodzoną kamienną deskę do serwowania potraw. Dekoruję plasterkami cytryny, kolorowym pieprzem i natką pietruszki.
5
Tak przyrządzoną galaretę można podawać z octem jabłkowym, sosem sojowym lub chrzanem.