Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Dzikie zimne nóżki

29.12.2021 Odsłon: 5478
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Obowiązkowa pozycja na świątecznym stole. Z racji tego, że galareta jest daniem czasochłonnym przygotowuję ją na specjalne okazje. Jednak smak i przejrzysty wygląd galarety rekompensuje trud i czasochłonność przygotowania.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

Odsłon: 4087

30 min
9
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Wykwintna zupa tajska

Zupy Wykwintna zupa tajska

Aromatyczna zupa z pastą curry, mlekiem kokosowym i pierożkami gyoza to ideal...

Odsłon: 802

60 min
6
Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 572

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 988

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 1631

15 min
12
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Bigos z kapusty pekińskiej.

Dania główne Bigos z kapusty pekińskiej.

Pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu bigos.

Odsłon: 846

15 min
5
Przekąski
Dzikie zimne nóżki
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 8 sarnich giczy
  • 8 sarnich policzków
  • Ziele angielskie 3-4 kulki
  • jałowiec 3-4 kulki
  • 2-3 liście laurowe
  • kwiat muszkatu
  • szczypta szafranu
  • pieprz kolorowy 1 łyżeczka
  • Sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Dekoracja:
  • Natka pietruszki
  • ugotowany żółty burak
  • ugotowana marchewka
Sposób przygotowania:
1

Umyte gicze i policzki wkładam do dużego garnka i zalewam wodą. Woda ma tylko przykryć mięso. Dodaję przyprawy oprócz soli, mielonego pieprzu i czosnku. Garnek przykrywam doprowadzam do zagotowania. Po zagotowaniu zmniejszam ogień i gotuję na wolnym ogniu przy uchylonej przykrywce. Gotuję około 5-6 godzin aby mięso się rozkleiło i odpadało od kości.

2

Wywar odcedzam przez gęste sito. Przestudzone mięso oddzielam od kości i kroję w kawałki. Wywar doprawiam solą, pieprzem i czosnkiem w plasterkach. Wywar mocno solę i pieprzę ponieważ mięso wchłonie nadmiar przypraw.

3

Na dnie miseczek układam dekorację z marchewki, buraka i natki pietruszki. Dekorację zalewam cienką warstwą wywaru. Odstawiam do zastygnięcia. Do tak przygotowanych miseczek z dekoracją rozkładam mięso. Następnie zalewam równomiernie wywarem. Odstawiam do wystudzenia. Wystudzone wstawiam do lodówki.

4

Galaretę wykładam na schłodzoną kamienną deskę do serwowania potraw. Dekoruję plasterkami cytryny, kolorowym pieprzem i natką pietruszki.

5

Tak przyrządzoną galaretę można podawać z octem jabłkowym, sosem sojowym lub chrzanem.