Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Galareta wieprzowa według przepisu mojej mamy. Taka galareta obowiązkowo u mnie musi być podana z octem jabłkowym lub octem winogronowym. Warto wiedzieć, że ocet spirytusowy jest zbyt mocny. Zazwyczaj zwykły ocet zabija smak całej przystawki jaką jest galareta wieprzowa. Oto sposób jak zrobić galaretę wieprzową.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Tort bezglutenowy
Dieta bezglutenowa może kojarzyć się z poważnymi wyrzeczeniami. Jej utrzymani...
Odsłon: 1216
6
Wędliny
Domowa mielonka kanapkowa
Domowa mielonka kanapkowa to smak dzieciństwa, który zachwyci każdego miłośni...
Odsłon: 11763
11
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23922
49
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Tort bezglutenowy
Dieta bezglutenowa może kojarzyć się z poważnymi wyrzeczeniami. Jej utrzymani...
Odsłon: 1216
6
Wędliny
Domowa mielonka kanapkowa
Domowa mielonka kanapkowa to smak dzieciństwa, który zachwyci każdego miłośni...
Odsłon: 11763
11
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23922
49
REKLAMA
Przekąski
Galareta z golonki, nóżek
bozena1960
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- nogi wieprzowe przednie 2,
- golonka wieprzowa duża 1,
- czosnek 3 - 4 ząbki,
- ziele angielskie 5 ziarenek,
- liście laurowe 3,
- marchewka 1 duża,
- sól do smaku,
- pieprz świeżo mielony do smaku,
- Dodatkowo:
- natka pietruszki,
- żelatyna 4 łyżeczki,
- Opcjonalnie - 300 g gotowanego mięsa wieprzowego,
Sposób przygotowania:
1
Nogi i golonka wieprzowa dokładnie myjemy, osuszamy , opalamy nad gazem z włosków i ponownie płuczemy w zimnej wodzie. Następnie wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak by mięso było zakryte. ( u mnie około 2 litrów ). Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie , pieprz mielony , przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obraną całą marchewkę. Całość oprowadzić do zagotowania, zdjąć wytworzone szumowiny i gotować na małym ogniu tak by tylko pyrkało. Gdy marchewka będzie miękka wyjąć i wystudzić. Pozostałość gotować aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości. Miękkie nóżki i golonkę wyjąc na talerz obrać od kości i pokroić razem ze skórą na małe kawałki. Wywar przecedzić do drugiego garnka przez sitko, doprawić do smaku pieprzem i solą. Marchewkę pokroić w plastry. Do czystego wywaru włożyć obrane pokrojone mięso oraz pokrojoną marchewkę i opcjonalnie dodać ugotowane pokrojone na kawałki mięso wieprzowe. Ponownie wstawić na gaz doprowadzić do zagotowania. Odlać 1/2 szklanki wywaru i rozpuścić w niej żelatynę. Całkowicie rozpuszczoną żelatynę połączyć z zawartością garnka. Dodać obrane listki natki pietruszki, przelać do naczynia żaroodpornego lub miski i odstawić do całkowitego stężenia.
2
Galareta gotowa do stężenia .
3
Galareta gotowa do podania.