Smaker

Galat z kurczaka

15.12.2022 Odsłon: 679
5.0 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
KasiaSar
KasiaSar

Tradycyjny galat z kurczaka to danie idealne na każde święta czy na spotkania rodzinne. Często gości na polskich stołach, ponieważ jest prosty do przygotowania. Idealny sposób na wykorzystanie niedzielnego rosołu lub mięsa, na którym został przygotowany. Przepis pochodzi z zeszytu mojej mamy. Pysznie, prosto i fit :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Polędwica na kanapki

Wędliny Polędwica na kanapki

Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...

Odsłon: 22066

15 min
27
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 96

15 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto drożdżowe

Desery ciasto drożdżowe

Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...

Odsłon: 377

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Dania główne zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Rzodkiewki najczęściej zajadamy chrupiące jako dodatek do kanapek lub sałatek...

Odsłon: 104

60 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Potrawka z soczewicy z rybą

Dania główne Potrawka z soczewicy z rybą

Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.

Odsłon: 156

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Pijana karpatka

Ciasta Pijana karpatka

Pijana karpatka niewiele różni się od tradycyjnego parzonego ciasta z kremem...

Odsłon: 7121

60 min
12
Przekąski
Galat z kurczaka
Autor:
KasiaSar
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g mięsa z kurczaka lub indyka (u mnie udka i podudzia z kurczaka)
  • kawałek pora - 100 g (do bulionu)
  • korzeń pietruszki - 100 g
  • 2 średnie marchewki - 200 g
  • korzeń selera - 100 g
  • 3 łyżki żelatyny - 30 g
  • 1 litr wody
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • pół szklanki kukurydzy - 80 g
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 2 liścia laurowe
  • łyżka soli
  • łyżeczka ziaren pieprzu
  • kawałek pora - 80 g (do dekoracji)
  • gałązki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać wodę, dodać mięso z kurczaka, garnek przykryć przykrywką i zagotować. Gdy woda się zagotuje usunąć szumowiny. Następnie do garnka dodać umyty korzeń pietruszki i selera, kawałek pora, ziele angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu oraz sól. Wszystko delikatnie przemieszać i ponownie przykryć garnek przykrywką. Bulion doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć moc palnika, tak żeby bulion tylko mrugał. Gotować tak przez 30 minut. Po tym czasie do garnka dołożyć obrane i umyte marchewki. Garnek przykryć przykrywką i gotować bulion przez 25 minut. 

2

Po tym czasie odcedzić bulion. W razie potrzeby uzupełnić bulion wodą, tak żeby był 1 litr gorącego wywaru. Do wywaru wsypać żelatynę, wymieszać tak, żeby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Marchewki ostudzić i pokroić w grubsze plasterki. Jajka ugotować na twardo i pokroić w grubsze plasterki. Kukurydzę odcedzić. Gałązki natki pietruszki umyć i osuszyć. Mięso ostudzić i podzielić na mniejsze kawałki. Pora umyć i pokroić w cieńsze plasterki.

3

Przygotować salaterki (u mnie 4 salaterki o pojemności 400 ml), układać warstwami, na dno każdej z salaterek położyć plasterek pora i jajka, gałązkę natki pietruszki. Następnie ułożyć mięso, plasterki marchewki, łyżkę kukurydzy. Na koniec wlać przestudzony bulion z żelatyną. Salaterki z galatem z kurczaka włożyć do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Gotowy galat z kurczaka wyciągnąć z salaterek, podawać na talerzu w towarzystwie octu lub plasterka cytryny. Smacznego!