Smaker

Gravlax z buraczkami i delikatnym sosem

23.12.2021 Odsłon: 1706
5.0 (4 oceny)
30 min
>6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Skandynawowie wiedzą co dobre :-) Gravlax to filet z łososia marynowany w soli, cukrze i koperku, mój jeszcze z dodatkiem buraków i mocniejszego trunku. Zamiast buraków może być sok z pomarańczy, sok z grejpfruta lub cytryny, ale mnie ta wersja z burakami przypadła do gustu. Gravlax nie wymaga pracy, tylko czasu i bardzo dobrej jakości świeżego filetu z łososia ze skórą️Mojego łososia podałam z klasycznym winegretem z dodatkiem koperku, można też zrobić grzanki lub ziemię z pumpernikla.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 574

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 73

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 881

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1406

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 812

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 279

60 min
5
Przekąski
Gravlax z buraczkami i delikatnym sosem
Autor:
gotowaniepomojemu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 800-1000 g filetu z łososia ze skórą (bez łusek i ości)
  • 6-8 łyżek soli morskiej gruboziarnistej
  • 4 łyżki cukru
  • pęczek koperku
  • ok. 50-70 ml wódki
  • 2 mniejsze buraki
  • folia spożywcza
  • Sos:
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól i pieprz do smaku
  • koperek siekany
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na sos włożyć do małego słoiczka i mocno wstrząsnąć.

2

Buraki ugotować w mundurkach lub upiec w piekarniku. Wystudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Koperek posiekać.

3

Płat łososia przekroić na pół.

4

Rybę posypać solą (po 3-4 łyżki na kawałek). Następnie posypać cukrem po 2 łyżki na kawałek.

5

Na górę ułożyć buraki i koperek, na koniec całość polać wódką.

6

Kawałki nałożyć na siebie skórą na zewnątrz i mocno zwinąć folią spożywczą.

7

Włożyć do naczynia, docisnąć np. kartonem mleka i włożyć do lodówki na 2-3 doby, codziennie odlewać wodę z naczynia. Po 2-3 dniach wyjąć z folii, oczyścić z marynaty i umyć pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym. Można podawać. Łosoś smakuje rewelacyjnie, więc będzie świetną przekąską na Święta lub Sylwestra :-) SMACZNEGO!!!