Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Jajka galaretki z kurczakiem

07.04.2023 Odsłon: 1231
5.0 (4 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zapomnij o zwykłych zimnych nóżkach. W święta to właśnie jajka galaretki z kurczakiem robią prawdziwą furorę. Nie tylko pięknie prezentują się na stole, ale również doskonale smakują. Pamiętaj, że dodatki do galaretek i ich proporcje możesz wybierać zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Dania główne Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...

Odsłon: 62

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 78

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4557

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 720

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 315

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14628

15 min
35
Przekąski
Jajka galaretki z kurczakiem
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 ml wody
  • 1 filet z piersi kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ⅓ selera (korzeń)
  • kawałek białej części pora (około 5 cm)
  • 10 ziaren pieprzu
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i włóż je do garnka z zimną wodą. Dodaj obraną i umytą marchewkę, pietruszkę, seler, por oraz przyprawy (pieprz, ziele angielskie, liście laurowe). Całość podgrzewaj na średniej mocy palnika, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około godzinę.

2

Pod koniec gotowania dopraw wywar do smaku solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia (nie wyciągaj mięsa i warzyw). Gdy rosół będzie już letni, wyciągnij z niego filet z piersi kurczaka oraz marchewkę i pokrój je w kostkę. Przełóż do miski, dodaj groszek i wymieszaj.

3

Przecedź rosół przez gęste sitko lub gazę, by zyskać jak największą klarowność płynu. Rosół podgrzej, nie doprowadzaj go do wrzenia, ma być gorący, ale nie może się gotować. Wyłącz palnik i dodaj żelatynę – rozmieszaj ją dokładnie (nie mogą pozostać grudki) i odstaw całość do przestudzenia.

4

W tym czasie przygotuj foremki w kształcie jajek. Najlepiej jest użyć silikonowych, zamykanych i z dodatkowym otworem na wlanie płynu. Do każdego jajka dodaj mieszankę mięsa, marchewki i groszku. Wypełnij szczelnie połówkę jajka, zamknij drugą połówką i potrząśnij, by składniki nie były zbite.

5

Gdy rosół z żelatyną będzie chłodny, dodaj go przez otwór w foremkach. Wygodnie jest to zrobić szprycą lub strzykawką. Na końcu przysłoń palcem otwór i lekko wstrząśnij formą, by mięso z dodatkiem warzyw i żelatyna się wymieszały. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy – ostatni raz, gdy galaretka zacznie już tężeć.