Kanapka Sloppy Joe

Name: Kanapka Sloppy Joe
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: 500 g mielonej polędwicy wołowej; 1 czerwona papryka; 1 cebula; 2-3 ząbki czosnku; 4 łyżki ketchupu; 100 ml bulionu wołowego; 1 łyżeczka sosu Worcestershire; 1 łyżeczka mieszanki przyprawowej Cajun; 1 łyżka cukru trzcinowego; sól, pieprz (do smaku); 2 łyżki masła (do posmarowania bułek); 4 duże bułki do burgerów

27.04.2024 Odsłon: 2282

5.0 (8 oceny)

do 60 min

60 min

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

smaker

Kanapka Sloppy Joe to popularna amerykańska przekąska typu fast food, wciąż niezbyt dobrze znana nad Wisłą. Być może dlatego, że niedbałość tego dania (sloppy oznacza niedbały) dotyczy wyłącznie konsystencji mięsa, które ma mieć postać dość dużych grudek. Przygotowaniu Sloppy Joe trzeba poświęcić trochę czasu, a przy tym wymaga wysokiej jakości składników, w szczególności – ładnego kawałka wołowiny. W poniższym przepisie znajdziesz składniki nieodzowne w amerykańskiej kuchni, coraz łatwiej dostępne w Polsce. W ostateczności możesz jednak zastąpić sos Worcestershire połączeniem octu balsamicznego i sosu sojowego, a zamiast Cajun dodać nieco chili i słodkiej papryki.

Kanapka Sloppy Joe

Składniki

500 g mielonej polędwicy wołowej
1 czerwona papryka
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
4 łyżki ketchupu
100 ml bulionu wołowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 łyżeczka mieszanki przyprawowej Cajun
1 łyżka cukru trzcinowego
sól, pieprz (do smaku)
2 łyżki masła (do posmarowania bułek)
4 duże bułki do burgerów

Składniki

500 g mielonej polędwicy wołowej
1 czerwona papryka
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
4 łyżki ketchupu
100 ml bulionu wołowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 łyżeczka mieszanki przyprawowej Cajun
1 łyżka cukru trzcinowego
sól, pieprz (do smaku)
2 łyżki masła (do posmarowania bułek)
4 duże bułki do burgerów

Etapy przygotowania

Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją bardzo drobno. W drobną kosteczkę pokrój także cebulę i czosnek. Zeszklij paprykę z cebulą na łyżce masła. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Przełóż warzywa do miski.

Roztop na wolnym ogniu masło i podsmaż na nim wołowinę. Nie rozdrabniaj jej podczas smażenia. Gdy się zarumieni, wlej na patelnię bulion. Dodaj sos Worcestershire, Cajun, cukier i ketchup. Z powrotem przełóż na patelnię podsmażone warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki, dopiero teraz rozdrabniając mięso. Duś przez 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Przekrój bułki do burgerów. Posmaruj cienko masłem wszystkie połówki. Wstaw na kilka minut do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Wyłóż porcję farszu na spód każdej bułki. Przykryj górną połówką.