Smaker
Odsłon: 2775 30.11.2021

Karczochy gotowane po rzymsku

60 min
3-4 os.
mangiare
mangiare

Karczochy tak przyrządzone każdemu zasmakują w Rzymie od jesieni do wiosny w każdej restauracji podają jako dodatek do mięsa lub jako przekąskę. Zapraszam do obejrzenia filmu,krok po kroku jak je się gotuje. W Polsce mało kto wie ,że karczochy są bardzo zdrowe i wspomagaja pracę wątroby.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

karczochy po wlosku gotowane

Maudie
Maudie
Dania główne

Brukselka po włosku

Dania główne Brukselka po włosku

Dla miłośników brukselki.Smaczne,aromatyczne danie.Przepis zaczerpnięty z ksi...

Odsłon: 6009

30 min
37
asia67
asia67
Dania główne

kurczak po włosku

Dania główne kurczak po włosku

szybko i smacznie, można oczywiście wykorzystać mięso z piersi kurczaka albo...

Odsłon: 1016

60 min
7
agafia
agafia
Sałatki

sałatka z tuńczykiem i karczochami

Sałatki sałatka z tuńczykiem i karczochami

Prosta i pyszna ziemniaczana sałatka z tuńczykiem i marynowanymi karczochami,...

Odsłon: 355

60 min
4

karczochy gotowane

karczochy lidl

potrawy z karczocha

karczoch

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora
mangiare
mangiare
Dodatki

Suszenie grzybów

Dodatki Suszenie grzybów

Sezon na grzyby juz się zaczął , przynosimy tyle grzybów że nie wiemy jak je...

Odsłon: 1974

>60 min
4
mangiare
mangiare
Desery

Truskawkowy deser w 1 minutę

Desery Truskawkowy deser w 1 minutę

Cały świat zachwyca się tym wyjątkowym deserem. Zapraszam na film na mój kana...

Odsłon: 1295

15 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
mangiare
mangiare
Desery

Ciasto ananasowe na kefirze w 1 minutę bez miksera.

Desery Ciasto ananasowe na kefirze w 1 minutę bez miksera.

Pyszne ciasto ananasowe, zrobisz go bez problemu, wszystkie skladniki ląduja...

Odsłon: 2815

15 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
mangiare
mangiare
Sałatki

surówka z młodej kapusty jaką jeszcze nie jadłeś

Sałatki surówka z młodej kapusty jaką jeszcze nie jadłeś

Pyszna surówka z młodej kapusty ,cała rodzina się zachwyca. Zapraszam na film...

Odsłon: 38545

15 min
61
Więcej przepisów

Przepisy Przekąski

smaker
smaker
Przekąski

Parówki w cieście francuskim

Przekąski Parówki w cieście francuskim

Parówki w cieście francuskim to danie, które zasmakuje zarówno dzieciom, jak...

Odsłon: 12369

30 min
10
smaker
smaker
Przekąski

Węgierski langosz

Przekąski Węgierski langosz

Odwiedzając Węgry, należy obowiązkowo spróbować legendarną przekąskę jaką jes...

Odsłon: 2619

60 min
8
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Krem Bomba

Desery Krem Bomba

Pyszny i prosty w przygotowaniu krem. Jest to krem piankowy, który jest fajny...

Odsłon: 114

30 min
3
iwona2305
iwona2305
Desery

Szybkie ciasto w 5 minut z truskawkami

Desery Szybkie ciasto w 5 minut z truskawkami

Pyszne i szybkie ciasto , wystarczy wymieszać i połączyć składniki . Ciasto n...

Odsłon: 4777

15 min
20
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Drobiowe roladki z mozzarellą

Dania główne Drobiowe roladki z mozzarellą

Proste i szybkie w przygotowaniu roladki drobiowe z papryką oraz serem mozzar...

Odsłon: 211

30 min
3
agafia
agafia
Sałatki

surówka z czerwonej kapusty z malinami

Sałatki surówka z czerwonej kapusty z malinami

Czerwona kapusta, maliny, glazura z octu balsamicznego ..... Ta przepyszna su...

Odsłon: 284

30 min
3
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka w 5 minut

Sałatki Sałatka w 5 minut

Szybka , smaczna i prosta sałatka którą przygotujesz dosłownie w 5 minut idea...

Odsłon: 3120

15 min
9

Przepis dnia

agafia
agafia
Wędliny

galantyna z perliczki

Wędliny galantyna z perliczki

Mimo, że galantyna jest dość pracochłonnym daniem, to od czasu do czasu zakas...

Odsłon: 446

>60 min
15
Przekąski

Karczochy gotowane po rzymsku

Autor:
mangiare
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 szt. karczochy
  • pęczek pietruszki
  • pęczek mięty (nie koniecznie)
  • ząbek czosnku
  • olej, sól i pieprz czarny
  • 250 ml wody
  • 1 czytryna

Sposób przygotowania:

1

Tak wyglądają karczochy ,które są bardzo dobre po przygotowaniu. Należy załozyc sobie rękawiczki jednorazowe lub ręce potrzeć cytryną,gdyż karczochy mają to do siebie ,że poczas obierania, barwią ręce na ciemny kolor.Karczochy obieramy z pierwszych tych listków, nózki też obieramy jak jabłko. Górną część musimy obkroić nożem. Dokładnie jak to robię polecam mój film na You Tubie. Ja takie karczochy przygotowywałam w restauracji w Rzymie ,tam gdzie przepracowałam 12 lat. Obrane karczochy wrzucamy do miski z zimną wodą i sokiem z cytryny. Pietruszkę i mięntę pokroic ,dodać do tego pokrojony czosnek, posolic , popieprzyć . Karczocha należy w środku lekko rozchylic włozyc ten ziołowy farsz , polać oliwą do środka karczocha i ulozyć do góry nózką do garnka. Tak przygotowane karczochy zalewamy 250 ml zimną wodą. Teraz bierzemy papier do pieczenia ,gnieciemy w ręce , moczymy pod wodą. Tym papierem przykrywamy w garnku nasze karczochy a następnie przykrywamy pokrywką. W ten sposób nasze karczochy uparują się dobrze . Parujemy karczochy na średnim ogniu okolo 1 godziny. Odkrywamy pokrywkę oraz papier i sprawdzamy widelcem lub nożem czy karczochy są miekkie. Karczochy w środku mają taką część niejadalną . Karczochy jak jemy to cycamy nasze listki jeden po drugim ,część suchą ,taką włóknistą wypluwamy. To jest normalne jak się je karczochy. Tak je jedzą Włosi w restauracjach.Jest też drugi sposób podawania karczochów w Rzymie czyli carciofi alla giudia czyli po żydowsku, są smażone na głębokim oleju. Jak tylko zrobię ,to wam podam przepis i pokaże fotki. Zapraszam do obejrzenia filmu krok po kroku jak ja je robie wg. przepisu z restauracji w której pracowałam w Rzymie.