Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Druga połowa lata i początek jesieni to najlepszy czas na przygotowywanie przetworów na zimę. Dojrzewają pomidory, bakłażany, papryki i cebule, które chętnie mieszczą się w słoikach. Bakłażan nie jest popularnym warzywem, a szkoda, ponieważ fantastycznie łączy się z innymi smakami tworząc doskonałą bazę. Sekretem udanego kawioru z bakłażana jest poszatkowanie wszystkich składników w drobną kostkę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1558
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 54
6
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1416
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 301
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1558
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 54
6
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1416
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 301
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Kawior z bakłażana
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 4 bakłażany
- 5 pomidorów o zwartym miąższu
- 3 czerwone papryki
- 2 cebule
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 150 ml oleju roślinnego
- 1 łyżka cukru
- ewentualnie 1 papryczka chili lub szczypta ostrej papryki w proszku
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki albo kolendry
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Przekrój paprykę, usuń nasiona, opłucz i pokrój w kostkę. Sparz pomidory wrzątkiem, usuń skórkę, wytnij twarde części i pokrój miąższ. Odetnij końcówki bakłażanów, pokrój w kostkę, włóż do miski, posól i zostaw na 20 minut, by warzywa puściły sok.
2
W dużym garnku rozgrzej połowę porcji oleju, wrzuć cebulę i smaż 7-8 minut stale mieszając. Do cebuli dodaj paprykę oraz pomidory i smaż kolejne 7-8 minut. Jeśli używasz chili lub ostrej papryki w proszku, teraz jest moment, aby ją dodać. Dosyp sól i dolej resztę oleju. Po chwili wrzuć odciśnięte kawałki bakłażanów, wymieszaj, zamknij garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu ok. 40 minut. Dodaj posiekaną zieleninę i cukier oraz dokładnie wymieszaj. Spróbuj, czy smak jest w porządku. W razie potrzeby dodaj więcej soli lub cukru.
3
Napełniaj słoiki gorącym kawiorem, wytrzyj krawędzie i mocno zakręcaj. Odstaw słoiki do góry dnem i przykryj ręcznikiem. Gdy kawior z bakłażana wystygł, przenieś słoiki do spiżarki.