Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Kocopoły

28.12.2024 Odsłon: 53043
5.0 (54 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Znudziły ci się pierogi ruskie? Spróbuj tego wyjątkowego dania tradycyjnej kuchni podkarpackiej. Kocopoły to kluski ziemniaczane z wyjątkowym i pysznym farszem ziemniaczano-twarogowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Rolada schabowa z suszonymi owocami

Dania główne Rolada schabowa z suszonymi owocami

Rolada nadziewana suszonymi figami, daktylami i morelami. Możemy ją potraktow...

Odsłon: 331

30 min
4
wałek
wałek
Przekąski

Roladki z tortilli

Przekąski Roladki z tortilli

Przekąska, która często gości na imprezach karnawałowych. Prosta, efektowna i...

Odsłon: 603

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki z francuskimi kluskami.

Zupy Rosół z kaczki z francuskimi kluskami.

To zupa o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumianym kolorze, idealna dla mił...

Odsłon: 75

30 min
0
Gabciak
Gabciak
Wędliny

Drobiowy pasztet z papryką

Wędliny Drobiowy pasztet z papryką

Pasztet idealny na kromkę chleba przy śniadaniu w duecie z pomidorem .

Odsłon: 3873

60 min
9
Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa gulaszowa

Zupy Zupa gulaszowa

Smaczna zupa na jesienne dni .

Odsłon: 7805

60 min
17
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron z cukinią w sosie śmietanowym

Dania główne Makaron z cukinią w sosie śmietanowym

Makaron z cukinia w delikatnym sosie to błyskawiczne i pyszne bezmięsne danie...

Odsłon: 94571

15 min
113
Przekąski
Kocopoły
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 1,25 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
Nadzienie:
  • 500 g ziemniaków
  • 300 g twarogu tłustego
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • olej do głębokiego smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Ziemniaki podziel w proporcjach 4:1 – 1 kg i 250 g.

2

Większą część obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach do miski. Odstaw je na ok. 15 minut. Po tym czasie odciśnij masę na gazie lub tetrze. Odciśniętą wodę pozostaw w miseczce na ok. 30 minut.

3

Drugą część ziemniaków obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przeciśnij przez praskę lub bardzo dobrze utłucz tłuczkiem.

4

Wymieszaj ze sobą oba rodzaje ziemniaków.

5

Z miski odlej delikatnie odciśniętą wodę z wierzchu, pozostawiając samą skrobię na dnie. Skrobię dodaj do masy ziemniaczanej.

6

Dołóż jajko i przyprawy. Wymieszaj całość na jednolitą i gładką konsystencję.

7

Przygotuj nadzienie. Ziemniaki obierz i ugotuj. Utłucz je tłuczkiem.

8

Dodaj biały ser i wszystko razem ponownie przeciśnij przez praskę lub utłucz, ale najlepiej zmiel całość maszynką.

9

Na patelni usmaż drobno posiekaną cebulkę na złoto, na 1 łyżce oleju. Dodaj cebulę do farszu razem z przyprawami. Wymieszaj.

10

Uformuj kocopoły. Z masy ziemniaczanej nabieraj ok. garści ciasta i rozpłaszcz je w dłoniach. Nakładaj na środek po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując owalne i podłużne kluski.

11

Powtarzaj czynność do wykończenia składników, odkładając gotowe kocopoły na bok.

12

W bardzo dużym garnku zagotuj wodę. Wrzucaj po kilka klusek na raz, gotując je przez 20 minut. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj do wyschnięcia.

13

Kocopoły możesz podawać już w takiej formie, ale możesz je także podsmażyć. Na patelni rozgrzej ok. 1-2 cm oleju. Kładź kluski i podsmażaj je z obu stron na złoty kolor.

14

Gotowe danie podawaj na ciepło, z dodatkiem skwarek z cebuli lub podsmażonej słoniny.