Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znudziły ci się pierogi ruskie? Spróbuj tego wyjątkowego dania tradycyjnej kuchni podkarpackiej. Kocopoły to kluski ziemniaczane z wyjątkowym i pysznym farszem ziemniaczano-twarogowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 53
0
4
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 300
4
7
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 53
0
4
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 300
4
7
REKLAMA
Przekąski
Kocopoły
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 1,25 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Nadzienie:
- 500 g ziemniaków
- 300 g twarogu tłustego
- 1 cebula
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do głębokiego smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Ziemniaki podziel w proporcjach 4:1 – 1 kg i 250 g.
2
Większą część obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach do miski. Odstaw je na ok. 15 minut. Po tym czasie odciśnij masę na gazie lub tetrze. Odciśniętą wodę pozostaw w miseczce na ok. 30 minut.
3
Drugą część ziemniaków obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przeciśnij przez praskę lub bardzo dobrze utłucz tłuczkiem.
4
Wymieszaj ze sobą oba rodzaje ziemniaków.
5
Z miski odlej delikatnie odciśniętą wodę z wierzchu, pozostawiając samą skrobię na dnie. Skrobię dodaj do masy ziemniaczanej.
6
Dołóż jajko i przyprawy. Wymieszaj całość na jednolitą i gładką konsystencję.
7
Przygotuj nadzienie. Ziemniaki obierz i ugotuj. Utłucz je tłuczkiem.
8
Dodaj biały ser i wszystko razem ponownie przeciśnij przez praskę lub utłucz, ale najlepiej zmiel całość maszynką.
9
Na patelni usmaż drobno posiekaną cebulkę na złoto, na 1 łyżce oleju. Dodaj cebulę do farszu razem z przyprawami. Wymieszaj.
10
Uformuj kocopoły. Z masy ziemniaczanej nabieraj ok. garści ciasta i rozpłaszcz je w dłoniach. Nakładaj na środek po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując owalne i podłużne kluski.
11
Powtarzaj czynność do wykończenia składników, odkładając gotowe kocopoły na bok.
12
W bardzo dużym garnku zagotuj wodę. Wrzucaj po kilka klusek na raz, gotując je przez 20 minut. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj do wyschnięcia.
13
Kocopoły możesz podawać już w takiej formie, ale możesz je także podsmażyć. Na patelni rozgrzej ok. 1-2 cm oleju. Kładź kluski i podsmażaj je z obu stron na złoty kolor.
14
Gotowe danie podawaj na ciepło, z dodatkiem skwarek z cebuli lub podsmażonej słoniny.