Smaker

Krucha tarta z mięsem mielonym

17.04.2025 Odsłon: 4777
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy można upiec tartę bez formy? Jak najbardziej! Zwarte, kruche ciasto (zwłaszcza po schłodzeniu) można formować bez obawy, że się „rozleje”. Krucha tarta z mięsem mielonym może mieć postać np. rustykalnego placka z podwiniętymi brzegami albo tureckiego pide o kształcie łódeczki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3871

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 9851

>60 min
18
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1871

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3261

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373644

>60 min
2943

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1443

15 min
7
Przekąski
Krucha tarta z mięsem mielonym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 2 łyżki zimnej wody
Składniki na farsz:
  • 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 100 g żółtego sera (np gouda)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ zielonej papryki
  • 3-4 pomidory (około 400 g)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka oregano
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 1 jajko
Sposób przygotowania:
1

Umieść w odpowiednio dużym naczyniu wszystkie składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Zagnieć – do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.

2

Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Na podobnej wielkości kostkę pokrój miąższ obu papryk. Posiekaj drobno czosnek. Sparz pomidory i obierz ze skórek. Pokrój na kawałki (niekoniecznie małe). Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. Posiekaj drobno natkę pietruszki.

3

Rozgrzej na patelni łyżkę masła klarowanego i zeszklij na nim cebulę wraz z obiema mielonymi paprykami i kminem rzymskim. Dołóż pokrojone papryki i smaż kilka minut – aż warzywa zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Zdejmij warzywa z patelni.

4

Dołóż na patelnię drugą łyżkę masła i podsmaż na nim mięso – aż zbrązowieje. Pod koniec smażenia dopraw mięso pieprzem i niewielką ilością soli.

5

Z powrotem przełóż na patelnię z mięsem warzywa. Dołóż pomidory. Duś całość na wolnym ogniu przez kilkanaście minut – aż z sosu odparuje nadmiar wody i powstanie gęsty farsz. Dodaj do niego oregano i posiekaną natkę pietruszki.

6

Rozwałkuj schłodzone ciasto na owalny placek. Przełóż na niego farsz i oprósz serem żółtym. podwiń brzegi ciasta, formując podłużą łódeczkę. Zaklej ciasto na jej na końcach. Posmaruj ciasto z wierzchu rozkłóconym jajkiem.

7

Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20 minut.