Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy można upiec tartę bez formy? Jak najbardziej! Zwarte, kruche ciasto (zwłaszcza po schłodzeniu) można formować bez obawy, że się „rozleje”. Krucha tarta z mięsem mielonym może mieć postać np. rustykalnego placka z podwiniętymi brzegami albo tureckiego pide o kształcie łódeczki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
8
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1249
1
Ostatnio komentowane przepisy
8
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1249
1
REKLAMA
Przekąski
Krucha tarta z mięsem mielonym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
- szczypta cukru
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżki zimnej wody
Składniki na farsz:
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 100 g żółtego sera (np gouda)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- ½ czerwonej papryki
- ½ zielonej papryki
- 3-4 pomidory (około 400 g)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka oregano
- mały pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól, pieprz (do smaku)
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Umieść w odpowiednio dużym naczyniu wszystkie składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Zagnieć – do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Na podobnej wielkości kostkę pokrój miąższ obu papryk. Posiekaj drobno czosnek. Sparz pomidory i obierz ze skórek. Pokrój na kawałki (niekoniecznie małe). Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. Posiekaj drobno natkę pietruszki.
3
Rozgrzej na patelni łyżkę masła klarowanego i zeszklij na nim cebulę wraz z obiema mielonymi paprykami i kminem rzymskim. Dołóż pokrojone papryki i smaż kilka minut – aż warzywa zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Zdejmij warzywa z patelni.
4
Dołóż na patelnię drugą łyżkę masła i podsmaż na nim mięso – aż zbrązowieje. Pod koniec smażenia dopraw mięso pieprzem i niewielką ilością soli.
5
Z powrotem przełóż na patelnię z mięsem warzywa. Dołóż pomidory. Duś całość na wolnym ogniu przez kilkanaście minut – aż z sosu odparuje nadmiar wody i powstanie gęsty farsz. Dodaj do niego oregano i posiekaną natkę pietruszki.
6
Rozwałkuj schłodzone ciasto na owalny placek. Przełóż na niego farsz i oprósz serem żółtym. podwiń brzegi ciasta, formując podłużą łódeczkę. Zaklej ciasto na jej na końcach. Posmaruj ciasto z wierzchu rozkłóconym jajkiem.
7
Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20 minut.