Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Marynowana grillowana cukinia, najlepsza na świecie przekąska, powstaje u nas zawsze w szczycie owocowania cukinii. Oczywiście, poza szczytem też ją robię, ale gdy mamy wysyp cukinii – to już zawsze. To niemal niezbędny element lata. Bez niej lato jest nieważne, bez marynowanej cukinii byłoby tak, jakby lata nie było wcale.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Przekąski
Marynowana grillowana cukinia
hajduczek-naturalnie
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2-3 nieduże cukinie
- oliwa do smażenia
- suszony tymianek (lub inne ulubione zioła)
- sól
- 12 łyżek oliwy z oliwek extra virgin na marynatę
- 4 łyżki octu jabłkowego lub winnego (użyłam domowego octu)
- 2 łyżki octu balsamico
- 4 ząbki czosnku
- mielony pieprz
- posiekana natka pietruszki lub inna ulubiona zielenina do posypania przed podaniem na stół
Sposób przygotowania:
1
Cukinie umyj, osusz i pokrój w plasterki grubości około 1 cm.
2
Rozgrzej patelnię grillową, delikatnie zwilż ją oliwą do smażenia. Podsmażaj na niej plasterki cukinii z obu stron na rumiano.
3
Usmażone plastry układaj na dużym talerzu i od razu posypuj tymiankiem i solą (cukinia potrzebuje więcej soli, niż “odrobinę”, aby była smaczna). Pozostaw do wystudzenia.
4
Przygotuj marynatę. Do słoika wlej oliwę i oba rodzaje octu, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz trochę pieprzu.
5
Wstrząsaj zakręconym słoikiem jak shakerem, aż składniki połączą się i stworzą emulsję.
6
Zimne plasterki cukinii układaj w głębszej misce, każdy z nich polewaj odrobiną marynaty. Na nich ułóż kolejną warstwę i kolejną, aż do wyczerpania składników.
7
Naczynie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki przynajmniej na półtorej doby.
8
Wyjmij z lodówki na godzinę przed podaniem, ponieważ marynowana cukinia zyskuje w pełni swój aromat dopiero w temperaturze pokojowej. Tuż przed podaniem na stół możesz posypać przekąskę posiekaną natką pietruszki lub innej zieleniny – estragonu, krwawnika, podagrycznika, babki, bluszczyku kurdybanka – co tam wpadnie Ci w ręce. Najlepiej podawaj z pieczywem. Smacznego!