Marynowana grillowana cukinia

Przygotowanie

1. 

   Cukinie umyj, osusz i pokrój w plasterki grubości około 1 cm.

   
2. 

   Rozgrzej patelnię grillową, delikatnie zwilż ją oliwą do smażenia. Podsmażaj na niej plasterki cukinii z obu stron na rumiano.

   
3. 

   Usmażone plastry układaj na dużym talerzu i od razu posypuj tymiankiem i solą (cukinia potrzebuje więcej soli, niż “odrobinę”, aby była smaczna). Pozostaw do wystudzenia.

   
4. 

   Przygotuj marynatę. Do słoika wlej oliwę i oba rodzaje octu, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz trochę pieprzu.

   
5. 

   Wstrząsaj zakręconym słoikiem jak shakerem, aż składniki połączą się i stworzą emulsję.

   
6. 

   Zimne plasterki cukinii układaj w głębszej misce, każdy z nich polewaj odrobiną marynaty. Na nich ułóż kolejną warstwę i kolejną, aż do wyczerpania składników.

   
7. 

   Naczynie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki przynajmniej na półtorej doby.

   
8. 

   Wyjmij z lodówki na godzinę przed podaniem, ponieważ marynowana cukinia zyskuje w pełni swój aromat dopiero w temperaturze pokojowej. Tuż przed podaniem na stół możesz posypać przekąskę posiekaną natką pietruszki lub innej zieleniny – estragonu, krwawnika, podagrycznika, babki, bluszczyku kurdybanka – co tam wpadnie Ci w ręce. Najlepiej podawaj z pieczywem. Smacznego!