Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W czasie jednego z najnowszych odcinków programu "Kuchenne rewolucje", Magda Gessler przeprowadzała zmiany we wrocławskiej restauracji "Nie ma jak u mamy", która po rewolucjach restauratorki otrzymała nazwę "Sama rozkosz". W nowym menu Gessler zaproponowała między innymi mus z kaczych wątróbek. Koniecznie spróbujcie, bo jest to prawdziwy rarytas.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 723
5
14
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 686
9
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 395
4
Dania główne
Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami
Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...
Odsłon: 3541
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 723
5
14
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 686
9
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 395
4
Dania główne
Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami
Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...
Odsłon: 3541
10
REKLAMA
Przekąski
Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g kaczych wątróbek
- 250 g masła
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula
- tymianek
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- kaczy tłuszcz do smażenia
- 150 ml śmietanki 36%
- 30 g koniaku
Do podania
- chałka i konfitura pomarańczowa
- lub ogórki kiszone i ciemne pieczywo
Sposób przygotowania:
1
Masło ubij z dodatkiem soli i pieprzu na jasną i puszystą masę.
2
Wątróbki obsmaż na kaczym tłuszczu, tak aby się lekko zrumieniły. Następnie odstaw je do przestudzenia. Na pozostałym tłuszczu zrumień pokrojoną w kostkę cebulę oraz rozgniecione ząbki czosnku.
3
Wystudzone wątróbki zmiel na gładką masę z dodatkiem śmietanki, cebuli i czosnku oraz wszystkich przypraw. Następnie dodaj do nich koniak i ponownie wszystko zmiksuj.
4
Zmielone wątróbki dodaj powoli do ubitego na puch masła, a następnie całość dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Przełóż do dużego pojemniczka, a następnie odstaw do przestudzenia.
5
Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler podawaj na chałce z dodatkiem konfitury pomarańczowej. Możesz również zaserwować go na niewielkich kromkach ciemnego pieczywa z kiszonym ogórkiem.