Smaker
Wielkanoc na słodko

Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler

27.04.2023 Odsłon: 6660
5.0 (3 oceny)
Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

W czasie jednego z najnowszych odcinków programu "Kuchenne rewolucje", Magda Gessler przeprowadzała zmiany we wrocławskiej restauracji "Nie ma jak u mamy", która po rewolucjach restauratorki otrzymała nazwę "Sama rozkosz". W nowym menu Gessler zaproponowała między innymi mus z kaczych wątróbek. Koniecznie spróbujcie, bo jest to prawdziwy rarytas.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3259

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 806

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6348

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11794

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2839

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28033

15 min
33
Przekąski
Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler
Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g kaczych wątróbek
  • 250 g masła
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 cebula
  • tymianek
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • kaczy tłuszcz do smażenia
  • 150 ml śmietanki 36%
  • 30 g koniaku
Do podania
  • chałka i konfitura pomarańczowa
  • lub ogórki kiszone i ciemne pieczywo
Sposób przygotowania:
1

Masło ubij z dodatkiem soli i pieprzu na jasną i puszystą masę.

2

Wątróbki obsmaż na kaczym tłuszczu, tak aby się lekko zrumieniły. Następnie odstaw je do przestudzenia. Na pozostałym tłuszczu zrumień pokrojoną w kostkę cebulę oraz rozgniecione ząbki czosnku.

3

Wystudzone wątróbki zmiel na gładką masę z dodatkiem śmietanki, cebuli i czosnku oraz wszystkich przypraw. Następnie dodaj do nich koniak i ponownie wszystko zmiksuj.

4

Zmielone wątróbki dodaj powoli do ubitego na puch masła, a następnie całość dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Przełóż do dużego pojemniczka, a następnie odstaw do przestudzenia.

5

Mus z kaczych wątróbek Magdy Gessler podawaj na chałce z dodatkiem konfitury pomarańczowej. Możesz również zaserwować go na niewielkich kromkach ciemnego pieczywa z kiszonym ogórkiem.