Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pasta z bakłażana pieczonego

28.10.2023 Odsłon: 17015
5.0 (7 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Warzywne pasty kanapkowe to bardzo smaczna i zdrowa alternatywa dla takich klasycznych dodatków do pieczywa, jak sery i wędliny. Można przygotować je niemal z każdego warzywa. Warto poszukać inspiracji w kuchni bliskowschodniej, gdzie królują takie przysmaki, jak popularny hummus czy paprykowa muhammara. Baba ghanoush, czyli pasta z bakłażana pieczonego, to jeszcze jedna ciekawa propozycja.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 72

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 486

15 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 52

60 min
2
Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 778

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1394

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1874

30 min
8
Przekąski
Pasta z bakłażana pieczonego
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki pasty tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • oliwa z oliwek, posiekana natka pietruszki (do podania)
Sposób przygotowania:
1

Umyj bakłażany i ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem. Nagrzej piekarnik do 200°C. Ułóż bakłażany na kratce piekarnika wyłożonej folia aluminiową. Piecz warzywa przez 45-50 minut, co pewien czas obracając. Po upieczeniu skórka powinna być niemal zwęglona, a miąższ – skurczony i bardzo miękki. Upieczone bakłażany lekko przestudź i obierz ze skórki. Jeśli to konieczne, odciśnij miąższ z nadmiaru soku.

2

Umieść miąższ bakłażanów w misce. Dodaj pozostałe składniki – sok z cytryny, tahini, rozdrobniony czosnek i kmin rzymski. Zblenduj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz też dodać więcej soku z cytryny.

3

Pastę z bakłażana pieczonego możesz nakładać na kanapki, tosty, albo wyjadać łyżeczką bezpośrednio z miseczki. Przed konsumpcją polej pastę oliwą i oprósz posiekaną natką pietruszki. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami (np. ogórkiem, pomidorkami cherry), ale też z owocami, nasionami granatu, uprażonym sezamem.