Smaker

Pasta z bakłażana pieczonego

28.10.2023 Odsłon: 17014
5.0 (7 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Warzywne pasty kanapkowe to bardzo smaczna i zdrowa alternatywa dla takich klasycznych dodatków do pieczywa, jak sery i wędliny. Można przygotować je niemal z każdego warzywa. Warto poszukać inspiracji w kuchni bliskowschodniej, gdzie królują takie przysmaki, jak popularny hummus czy paprykowa muhammara. Baba ghanoush, czyli pasta z bakłażana pieczonego, to jeszcze jedna ciekawa propozycja.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5625

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27689

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 67

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Przekąski
Pasta z bakłażana pieczonego
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki pasty tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • oliwa z oliwek, posiekana natka pietruszki (do podania)
Sposób przygotowania:
1

Umyj bakłażany i ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem. Nagrzej piekarnik do 200°C. Ułóż bakłażany na kratce piekarnika wyłożonej folia aluminiową. Piecz warzywa przez 45-50 minut, co pewien czas obracając. Po upieczeniu skórka powinna być niemal zwęglona, a miąższ – skurczony i bardzo miękki. Upieczone bakłażany lekko przestudź i obierz ze skórki. Jeśli to konieczne, odciśnij miąższ z nadmiaru soku.

2

Umieść miąższ bakłażanów w misce. Dodaj pozostałe składniki – sok z cytryny, tahini, rozdrobniony czosnek i kmin rzymski. Zblenduj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz też dodać więcej soku z cytryny.

3

Pastę z bakłażana pieczonego możesz nakładać na kanapki, tosty, albo wyjadać łyżeczką bezpośrednio z miseczki. Przed konsumpcją polej pastę oliwą i oprósz posiekaną natką pietruszki. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami (np. ogórkiem, pomidorkami cherry), ale też z owocami, nasionami granatu, uprażonym sezamem.