Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet domowy z grzybami opiera się na kilku rodzajach mięsa urozmaiconych o leśny posmak. Jest kremowy i świetnie nadaje się jako przystawka na zimno. Możesz go też używać zamiast wędliny na kanapki, np. z chlebem razowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
28
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 2155
6
27
17
Ostatnio komentowane przepisy
28
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 2155
6
27
17
REKLAMA
Przekąski
Pasztet domowy z grzybami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g cielęciny bez kości
- 200 g łopatki wieprzowej
- 100 g surowego boczku
- 150 g wątróbki cielęcej lub drobiowej
- 60 g suszonych grzybów
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
- odrobina mąki
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby dokładnie opłucz, zalej zimną wodą i odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc). Następnie ugotuj je do miękkości w tej samej wodzie, odcedź i drobno posiekaj.
2
Cielęcinę, łopatkę i surowy boczek pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka, zalej wodą. Dodaj liście laurowe i ziela angielskie. Zagotuj i zostaw na średnim ogniu na około 30-40 minut aż mięso zmięknie.
3
Wątróbkę umyj i dobrze osusz. Jeśli to konieczne, to podziel ją na mniejsze części. Posól ją, popieprz i oprósz mąką. Podsmaż na oleju z każdej strony aż się zarumieni.
4
Odsączone mięso oraz podsmażoną wątróbkę, surowy boczek i ugotowane grzyby zmiel dwukrotnie w maszynce. Do zmielonej masy dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Osobno ubij białka z odrobiną soli i dodaj do miski. Dobrze wymieszaj.
5
Przełóż masę na pasztet domowy z grzybami do keksówki wysmarowanej tłuszczem. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut bez przykrycia. Po tym czasie przykryj i zostaw jeszcze na 20 minut.