Smaker
Dania jednogarnkowe

Pasztet wielkanocny

15.03.2024 Odsłon: 3558
5.0 (7 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
wmk
wmk

Pasztet rozpływa się w ustach i smakuje niesamowicie pysznie. Jest bardzo aromatyczny i szybko znika.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1053

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 639

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1005

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 506

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1535

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 775

30 min
2
Przekąski
Pasztet wielkanocny
Autor:
wmk
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Przyprawy na 1 kg farszu:
  • 2 g mielonego imbiru
  • 3 g mielonego białego pieprzu
  • 12 g soli morskiej lub warzonej
  • 1,5 g mielonej gałki muszkatałowej
  • 1 g mielonego liścia laurowego
  • 2 g suszonego lubczyku
  • 500 g łopatki wieprzowej bez kości
  • 500 g ćwiartek z kurczaka
  • 500 g podgardla
  • 500 g wątroby wieprzowej
  • 2 bułki kajzerki
  • 2 jajka
  • Do parzenia mięsa:
  • 1 pietruszka
  • 1 marchewka
  • 1/4 średniego selera
  • 200 g cebuli, połowa do parzenia, reszta surowa do mielenia mięsa
  • 2 liście laurowe
  • 4 szt. ziela angielskiego
  • 1 goździk
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy, kroimy w kawałki, (które przejdą nam po parzeniu przez gardziel maszynki do mielenia mięsa). Przygotowujemy odpowiedniej wielkości garnek, wkładamy obrane warzywa, jedną cebulę, mięso bez wątroby i przyprawy (liście laurowe, goździk, ziele angielskie). Zalewamy ciepłą wodą lekko ponad powierzchnię. Gotujemy do stanu al´dente. Mięso i cebulę wykładamy z garnka na sito do wystudzenia. Odlewamy 0,5 litra wywaru. W pozostałości wywary w garnku parzymy przez 15 minut wątrobę wieprzową. Przygotowujemy maszynkę do mielenia mięsa. Zakładamy najmnieszej wielkości siatkę i mielimy,(u mnie 2,7 mm) letnie mięso, cebulę parzoną i parzoną wątrobę. Warzyw nie mielę. Do pasztetu dodaję s jedną surową cebulę, która jest wraz z mięsem mielona. Dodajemy odlany wywar z gotowania, jajka, ważymy farsz i dodajemy wszystkie przyprawy wraz z solą w/g uzyskanej wagi. Dokładnie mieszamy. Przygotowujemy pasztet do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 190°C, góra/dół przez 1 godzinę.